Сельдерей: различия между версиями

Материал из Викицитатника
[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→‎Сельдерей в прозе: Замятин -- всё-таки у нас сельдерей появляется поздно, не как в Европе
→‎Сельдерей в прозе: Сергеев-Ценский
Строка 10: Строка 10:


{{Q|Не хотите ли, милёночек, покушать? Вот, равиоли есть, пррев-вос-ходные! Сам, неженчик мой, стряпал: им, паршивцам, разве можно доверить? Равиоли вещь тонкая, из таких всё деликатностей: мозги из костей, [[пармезан]]ец опять же, сельдерей молоденький ― ни-и-как не старше [[июль]]ского… Не откажи, голубёночек.<ref>''[[Евгений Иванович Замятин|Замятин Е. И.]]'' Собрание сочинений: в 5 томах. Русь — М.: Русская книга, 2003 г. том 1.</ref>|Автор=[[Евгений Иванович Замятин|Евгений Замятин]], «На куличках», 1913}}
{{Q|Не хотите ли, милёночек, покушать? Вот, равиоли есть, пррев-вос-ходные! Сам, неженчик мой, стряпал: им, паршивцам, разве можно доверить? Равиоли вещь тонкая, из таких всё деликатностей: мозги из костей, [[пармезан]]ец опять же, сельдерей молоденький ― ни-и-как не старше [[июль]]ского… Не откажи, голубёночек.<ref>''[[Евгений Иванович Замятин|Замятин Е. И.]]'' Собрание сочинений: в 5 томах. Русь — М.: Русская книга, 2003 г. том 1.</ref>|Автор=[[Евгений Иванович Замятин|Евгений Замятин]], «На куличках», 1913}}

{{Q|К обеду пришел и рыжий Фриц, разбитый параличом бывший учитель Марочки. Это был человек явно несчастный: с обвисшей левой половиной тела, с непослушным [[язык (анатомия)|языком]], с длинным печальным носом и острой яркой бородкой.
― Фриц, Фриц, а ну, скажите: «сельдерей», ― приставал к нему Лерик. ― Ну, что тут в самом деле трудного: сель-де-рей. Покорно улыбаясь правой частью лица, краснея от натуги и ставя жесткие волосы [[ёж|ежом]], всё хотел и никак не мог одолеть рыжий Фриц «сельдерея». А Лерик без перерыва [[хохот]]ал.<ref>''[[Сергей Николаевич Сергеев-Ценский|Сергеев-Ценский С.Н.]]'' Собрание сочинений. В 12 томах. Том 2. — М.: «Правда», 1967 г.</ref>|Автор= [[Сергей Николаевич Сергеев-Ценский|Сергей Сергеев-Ценский]], «Лерик», 1913}}


== Сельдерей в стихах ==
== Сельдерей в стихах ==

Версия от 16:18, 11 февраля 2015

Цветущий сельдерей

Сельдере́й или а́пиум (лат. Apium) — одна из самых известных и распространённых овощных культур,[комм. 1] небольшой род двухлетних и многолетних травянистых растений из семейства зонтичных (или сельдерейных, лат. Apiaceae).[комм. 2]

Самый известный вид рода: сельдерей пахучий (лат. Apium graveolens) — в культуре известен как столовая приправная трава или крупный овощной корень. Иногда за сельдерей по ошибке принимают очень похожее на него родственное ядовитое растение, цикуту (или болиголов). Такие ошибки вполне могут стоить — и жизни.

Сельдерей в прозе

  •  

Зеленной сельдерей у нас очень мало известен, но за границею он очень распространен; из сортов его более известны: «обыкновенный» (Celeri a couper, gewohnlicher Schnittsellerie) и улучшенная разновидность: «кудрявый, душистый, многостебельный». Этот сельдерей даёт зелень, употребляемую подобно зелени петрушки. Разводится и выгоняется он в парниках, а равно и стеблевой сельдерей, употребляемый в отбеленом виде, как салат, совершенно также, как и сельдерей корневой...

  — П.И.Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906
  •  

Не хотите ли, милёночек, покушать? Вот, равиоли есть, пррев-вос-ходные! Сам, неженчик мой, стряпал: им, паршивцам, разве можно доверить? Равиоли вещь тонкая, из таких всё деликатностей: мозги из костей, пармезанец опять же, сельдерей молоденький ― ни-и-как не старше июльского… Не откажи, голубёночек.[1]

  Евгений Замятин, «На куличках», 1913
  •  

К обеду пришел и рыжий Фриц, разбитый параличом бывший учитель Марочки. Это был человек явно несчастный: с обвисшей левой половиной тела, с непослушным языком, с длинным печальным носом и острой яркой бородкой.
― Фриц, Фриц, а ну, скажите: «сельдерей», ― приставал к нему Лерик. ― Ну, что тут в самом деле трудного: сель-де-рей. Покорно улыбаясь правой частью лица, краснея от натуги и ставя жесткие волосы ежом, всё хотел и никак не мог одолеть рыжий Фриц «сельдерея». А Лерик без перерыва хохотал.[2]

  Сергей Сергеев-Ценский, «Лерик», 1913

Сельдерей в стихах

Сельдерей пахучий, сорт «Dolvi»
  •  

«Не надо, ― отвечает некто в сером. ―
У нас лежит сто вёсен и морей».
Душа поэта затянулась флёром,
И розы превратились в сельдерей.[3]

  Саша Чёрный, «В редакции толстого журнала», 1909
  •  

С сыном Максом, увальнем-мальчишкой,
Сельдерей посадит и бобы
На плите котёл запрыгал крышкой ―
Заструились белые столбы…[3]

  Саша Чёрный, «Подёнщица», 1923
  •  

В этот час всё сердцу мило:
Даже связки сельдерея,
Даже грузный стан торговки
Над гирляндами порея.[3]

  Саша Чёрный, «Базар в Auteuil», 1927
  •  

Опустив глаза в кастрюлю
(Не в буквальном, впрочем, смысле),
Час мы чистили картошку,
Сельдерей, морковь и лук. [3]

  Саша Чёрный, «Добрый конь автомобильный...», 1928

Комментарии

  1. Род сельдерей насчитывает около двадцати видов, внешне достаточно похожих. Это двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров (около метра высотой) с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот или солончаков. Соцветия сельдерея — обычные «зонтики» из беловатых или зеленоватых цветков, вполне традиционные для всего семейства зонтичных.
  2. Сельдерей — одна из самых употребительных салатных и приправных трав на столе европейцев, наряду с укропом, петрушкой и кинзой (все три перечисленные травы принадлежат к семейству зонтичных). Из того же обширного семейства происходят и более редкие приправы: анис, тмин, фенхель, зира, пастернак и многие другие.

Источники

  1. Замятин Е. И. Собрание сочинений: в 5 томах. Русь — М.: Русская книга, 2003 г. том 1.
  2. Сергеев-Ценский С.Н. Собрание сочинений. В 12 томах. Том 2. — М.: «Правда», 1967 г.
  3. 1 2 3 4 Саша Чёрный, собрание сочинений в пяти томах, — Москва: «Эллис-Лак», 2007 г.

См. также