Метрдотель: различия между версиями
[досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
пусто-пусто |
и конюшня |
||
Строка 5: | Строка 5: | ||
== Метрдотель в прозе == |
== Метрдотель в прозе == |
||
{{Q|И вот, [[честное слово]], дом оказался слишком тесен для стольких гостей, а в особенности [[конюшня|конюшни]]; тогда метрдотель и фурьер вышеназванного господина де Пенансак, желая узнать, нет ли в доме еще где пустых конюшен, обратились к мальчишечке Гаргантюа и тайком спросили у него: где конюшни для больших [[лошадь|лошадей]], полагая, что дети охотно всё выбалтывают. |
|||
Тут он повел их по большой лестнице замка и через вторую залу вывел в большую галерею, а оттуда они вошли в большую башню, и так как им пришлось опять подниматься по лестнице, то фурьер сказал метрдотелю: |
|||
— Этот [[ребёнок]] нас обманывает: где же видано, чтобы конюшни строили наверху дома! |
|||
— Вы [[ошибка|ошибаетесь]], — отвечал метрдотель: я знаю дома в [[Лион]]е, в Бамете, [[Шенон]]е и других местах, где конюшни расположены наверху, и, может быть, тут есть спуск вниз на задней стороне дома.<ref>''[[Франсуа Рабле]]'', «Гаргантюа и Пантагрюэль» (Gargantua et Pantagruel). — СПб.: Типография А. С. Суворина., 1901 г. — С. 50.</ref>|Автор=[[Франсуа Рабле]], «[[Гаргантюа]]», 1534}} |
|||
== Источники == |
== Источники == |
Версия от 17:41, 1 февраля 2020
Метрдоте́ль (фр. maître d'hôtel) — лицо, координирующее работу обслуживания посетителей ресторана или постояльцев отеля. В маленьких ресторанах метрдотель может также исполнять роль официанта. Ресторан фактически делится на две независимые территории — кухню и столовое помещение. Шеф-повар управляет кухней, а метрдотель — залом с посетителями. Нормальное функционирование ресторана (кухни и зала) обеспечивается слаженной работой шеф-повара и метрдотеля.
Ранее должность метрдотеля (а также мажордома) имелась практически при каждом европейском монархе, в частности при императрицах Елизавете Петровне и Екатерине II.
Метрдотель в прозе
И вот, честное слово, дом оказался слишком тесен для стольких гостей, а в особенности конюшни; тогда метрдотель и фурьер вышеназванного господина де Пенансак, желая узнать, нет ли в доме еще где пустых конюшен, обратились к мальчишечке Гаргантюа и тайком спросили у него: где конюшни для больших лошадей, полагая, что дети охотно всё выбалтывают. | |
— Франсуа Рабле, «Гаргантюа», 1534 |
Источники
- ↑ Франсуа Рабле, «Гаргантюа и Пантагрюэль» (Gargantua et Pantagruel). — СПб.: Типография А. С. Суворина., 1901 г. — С. 50.
См. также
Поделитесь цитатами в социальных сетях: |