Толокнянка: различия между версиями

Материал из Викицитатника
[досмотренная версия][досмотренная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
в тине
на Большом Заяцком острове
Строка 11: Строка 11:


{{Q|Разумеется, наш рассказ о [[лес]]ных ягодах на этом не закончен. Есть в лесах [[ядовитые растения|ядовитые ягоды]], такие, как занесённые в Красную книгу [[волчье лыко]] и [[вороний глаз]]. Встречается [[жимолость]] татарская ― её ''сдвоенные'' ягоды нарядны, но крайне невкусны и вызывают [[понос]]. На болотах растут [[морковь|морковного]] цвета шишки [[белокрыльник]]а, самый вид которых указывает, что в рот это брать нельзя (всё [[растение]] белокрыльника в свежем виде [[яд]]овито). На сухих боровых горушках встречается родная сестра [[брусника|брусники]] ― толокнянка. С виду её не вдруг от брусники отличишь, а попробуй на [[зуб]] ― и окажется, что сухая [[ягода]] полна твёрдых как [[камень]] семечек. Толокнянку, впрочем, собирают, чтобы потом, заварив наподобие [[чай (напиток)|чая]], пить в качестве мочегонного средства.<ref name="Бросок">[[Святослав Владимирович Логинов|Логинов С.В.]] «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.</ref>|Автор=[[Святослав Владимирович Логинов|Святослав Логинов]], «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007}}
{{Q|Разумеется, наш рассказ о [[лес]]ных ягодах на этом не закончен. Есть в лесах [[ядовитые растения|ядовитые ягоды]], такие, как занесённые в Красную книгу [[волчье лыко]] и [[вороний глаз]]. Встречается [[жимолость]] татарская ― её ''сдвоенные'' ягоды нарядны, но крайне невкусны и вызывают [[понос]]. На болотах растут [[морковь|морковного]] цвета шишки [[белокрыльник]]а, самый вид которых указывает, что в рот это брать нельзя (всё [[растение]] белокрыльника в свежем виде [[яд]]овито). На сухих боровых горушках встречается родная сестра [[брусника|брусники]] ― толокнянка. С виду её не вдруг от брусники отличишь, а попробуй на [[зуб]] ― и окажется, что сухая [[ягода]] полна твёрдых как [[камень]] семечек. Толокнянку, впрочем, собирают, чтобы потом, заварив наподобие [[чай (напиток)|чая]], пить в качестве мочегонного средства.<ref name="Бросок">[[Святослав Владимирович Логинов|Логинов С.В.]] «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.</ref>|Автор=[[Святослав Владимирович Логинов|Святослав Логинов]], «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007}}

{{Q|Однако, если бы вдруг возникла надобность в антисептике, местная [[флора]] пришла бы на помощь. Невысокий кустик с каплями красных ягод, напоминающих бруснику, оказался толокнянкой, известным [[лекарственные растения|лекарственным растением]]. Её плотный ковёр вперемежку с [[ягель|ягелем]] расстилался на Большом Заяцком острове, плавно заворачивая к [[море|морю]]. Хотя, как считается, обычно обширных зарослей толокнянка не образует. <...>
Толокнянка обыкновенная (Arctostaphylos uva-ursi L. Spreng), семейство вересковых. Латинское название растения ― от греческих слов «arctos» ― «[[медведь]]» и «staphylos» ― «[[виноград]]», a «uva-ursi» в переводе с латыни означает «медвежья ягода». Русское название растения происходит от слов «[[мука]]», или «[[толокно]]», поскольку в древности [[крестьяне]] в голодные годы толкли из сухих ягод толокнянки муку, из которой выпекали [[хлеб]]. Муку из толокнянки иногда добавляют к [[пшеница|пшеничному]] или [[рожь|ржаному]] тесту, это придаёт хлебу приятный [[фрукт]]овый вкус и [[запах]].<ref>''Ольга Шестова'', Богатства Беломорья. — М.: «Наука и жизнь», № 11, 2009 г.</ref>|Автор=Ольга Шестова, «Богатства Беломорья», 2009}}


== Толокнянка в мемуарах и художественной прозе ==
== Толокнянка в мемуарах и художественной прозе ==

Версия от 17:54, 15 апреля 2020

Толокнянка обыкновенная (Карелия)

Толокня́нка, чаще всего толокня́нка обыкнове́нная (лат. Arctostáphylos úva-úrsi) — типовой вид миниатюрных вечнозелёных стелющихся кустарников из рода толокнянка семейства Вересковые (лат. Ericaceae). Широко распространена в Северной Америке и на севере Евразии (в северной половине европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке). Сравнительно редко встречается в средней полосе России, изредка — на Кавказе. Растёт в изреженных сухих сосновых и лиственных лесах, на гарях и вырубках, приморских дюнах и каменистых осыпях. Предпочитает открытые, хорошо освещённые солнцем места и не переносит конкуренции других растений. В пределах своего ареала встречается рассеянно, куртинами, часто соседствует с брусникой, с которой её легко спутать. Ягоды толокнянки на вкус «сухие» и мучнистые (как толокно).

Научное латинское название образовано от др.-греч. άρκτος — «медведь» и др.-греч. σταφυλή — «лоза», видовой эпитет uva-ursi — от этих же слов, но латинских (лат. uva — виноград и лат. ursus — медведь). Русские народные названия толокнянки обыкновенной — медвежья ягода, медвежье ушко, медвежьи ушки. Встречается также под названиями медвежий виноград, костянка-толокнянка, толоконко, мучница, толокница, толоконка боровая. Финские названия растения — sianmarja (в дословном переводе — «свиная ягода») и sianpuolukka («свиная брусника»).

Толокнянка в научно-популярной литературе и публицистике

  •  

Другие растения, покрывающие скалы: водяника (Empetrum nigrum), брусника, толокнянка альпийская (Arctous alpina Nied), линнея северная (Linnaea borealis L.) растут в близком соседстве, перемешиваясь друг с другом; кое-где к ним присоединяется черника. Альпийская толокнянка ― стелющееся растение с листьями более нежными, чем у обыкновенной. Они отмирают на зиму, но остаются на растении, покрывая и защищая молодые побеги. По некоторым авторам, явление это довольно распространено на крайнем севере. Так, не сбрасывают листвы некоторые ивы (Salix reticulata L. и др). Чельман говорит, что тонкий покров прошлогодних листьев не может сильно влиять на отдачу тепла, но действует косвенно, задерживая на своей поверхности снег, ослабляя резкие колебания температуры и иссушающее действие ветра. Весной толокнянка имеет непривлекательный, беспорядочный вид, но осенью, когда сухие листья уже опадут, а живые окрасятся в ярко-красный цвет, она является, по рассказам местных жителей, одним из самых красивых растений на горах.[1]

  Геннадий Боч, «Экскурсия на Север», 1926
  •  

Не следует забывать и о почвопокровных растениях для подобного сада. Наиболее неприхотлива наша толокнянка обыкновенная, или медвежье ушко (Arctostaphylos uva-ursi). Её коврики быстро разрастаются и прекрасно гармонируют с вересками, горными соснами и валунами. Цветет и плодоносит толокнянка аналогично бруснике. Но плоды ее несъедобны, как и плоды североамериканской гаультерии распростертой (Gaultheria procumbens).[2]

  — Александр Чечуров, «Зелень!» 2002
  •  

Разумеется, наш рассказ о лесных ягодах на этом не закончен. Есть в лесах ядовитые ягоды, такие, как занесённые в Красную книгу волчье лыко и вороний глаз. Встречается жимолость татарская ― её сдвоенные ягоды нарядны, но крайне невкусны и вызывают понос. На болотах растут морковного цвета шишки белокрыльника, самый вид которых указывает, что в рот это брать нельзя (всё растение белокрыльника в свежем виде ядовито). На сухих боровых горушках встречается родная сестра брусники ― толокнянка. С виду её не вдруг от брусники отличишь, а попробуй на зуб ― и окажется, что сухая ягода полна твёрдых как камень семечек. Толокнянку, впрочем, собирают, чтобы потом, заварив наподобие чая, пить в качестве мочегонного средства.[3]

  Святослав Логинов, «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007
  •  

Однако, если бы вдруг возникла надобность в антисептике, местная флора пришла бы на помощь. Невысокий кустик с каплями красных ягод, напоминающих бруснику, оказался толокнянкой, известным лекарственным растением. Её плотный ковёр вперемежку с ягелем расстилался на Большом Заяцком острове, плавно заворачивая к морю. Хотя, как считается, обычно обширных зарослей толокнянка не образует. <...>
Толокнянка обыкновенная (Arctostaphylos uva-ursi L. Spreng), семейство вересковых. Латинское название растения ― от греческих слов «arctos» ― «медведь» и «staphylos» ― «виноград», a «uva-ursi» в переводе с латыни означает «медвежья ягода». Русское название растения происходит от слов «мука», или «толокно», поскольку в древности крестьяне в голодные годы толкли из сухих ягод толокнянки муку, из которой выпекали хлеб. Муку из толокнянки иногда добавляют к пшеничному или ржаному тесту, это придаёт хлебу приятный фруктовый вкус и запах.[4]

  — Ольга Шестова, «Богатства Беломорья», 2009

Толокнянка в мемуарах и художественной прозе

  •  

Утро, тишина, мокрая трава, тень, блеск, птицы и цветы. Преобладающий тон белый. Среди него лиловое (медвежьи ушки), красное (кашка, гвоздика, иначе Богородицына трава), желтое (нечто вроде желтых маргариток), мышиный розовый горошек… А в поле, на косогоре, рожь ходит зыбью, как какой-то великолепный сизый мех, и дымится, дымится цветом.[5]

  Иван Бунин, Дневники, 11 июня 1909 г.

Толокнянка в стихах

  •  

Там тина ― что перина,
Там деду, ночью тихой,
Зыбучая постеля
С русалкой-лешачихой.
Для ней-то он осоку
В зелёный полог рядит;
Для ней медвежьи ушки,
Вороньи глазки садит;
Для ней и незабудки
Ковром узорно-шитым;
Для ней и соловейки
По ветлам и ракитам.[6]

  Лев Мей, «Леший», 1861
  •  

В июле
Кто стебли, кто ветви ломая ―
Пошли, будто спирту хлебнули:
Акацияхмельмедуница
Медвежье ушко́ ― клещевина
Мать-мачехаясенькислица
Осинакрушинакалина -
Одни ― как цыганские плечи,
Со свистом казачьим ― другие.[7]

  Арсений Тарковский, «Я в детстве боялся растений...», 1914

Источники

  1. Боч Г.Н., «Экскурсия на Север». — М.: Государственное издательство, 1926 г.
  2. Александр Чечуров. «Зелень!» — М., журнал «Сад своими руками», от 15.11. 2002 г.
  3. Логинов С.В. «Марш-бросок по ягодным палестинам». Журнал «Наука и жизнь», № 6-7, 2007 г.
  4. Ольга Шестова, Богатства Беломорья. — М.: «Наука и жизнь», № 11, 2009 г.
  5. И. Бунин. Полное собрание сочинений в 13 томах. — М.: Воскресенье, 2006 г.
  6. Мей Л. А., Стихотворения. — М.: «Советский писатель», 1985 г.
  7. А. Тарковский. Собрание сочинений: В 3 т. М.: Художественная литература, 1993

См. также