Виноград (ягода)

Чёрный виноград

Виногра́д или виногра́дина — плоды винограда культурного (лат. Vítis vinífera) и некоторых других растений из рода виноград, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия.

Плоды винограда используются в пищу в свежем виде, а также перерабатываются на изюм, виноградный сок, вино (красное, белое или розовое), варенье, маринады, компоты, разные напитки (алкогольные и безалкогольные), а также винный уксус, включая бальзамический. Из виноградных косточек выжимают масло.

Виноград в научно-популярной литературе и публицистике

Берегитесь лжепророков, которые приходят к вам в овечьей одежде, а внутри суть волки хищные. По плодам их узнаете их. Собирают ли с терновника виноград, или с репейника смоквы? Так всякое дерево доброе приносит и плоды добрые, а худое дерево приносит и плоды худые. Не может дерево доброе приносить плоды худые, ни дерево худое приносить плоды добрые. Всякое дерево, не приносящее плода доброго, срубают и бросают в огонь. Итак по плодам их узна́ете их.

— Евангелие от Матфея, 7: 15-20

	Сива, или Сиба, нагая женщина, волосы назади висели до подколенков; в правой руке яблоко, в левой виноградный грозд держала. Наконец, почитались у них Черн-бог и Бел-бог: первый добрый, другой злой. Сверх всех сих идолов, обоготворялись огни, которые по разным местам неугасимо горели.
	— Михаил Ломоносов, «Древняя российская история» (Часть I, Глава 4), 1758

	Лето так длинно, зима так коротка, работы в виноградниках и садах так много, что двор поневоле делается домом. Сухой, каменистый грунт поддается обработке, только разрыхляясь зимними дождями. Поэтому вся зима проходит в перекопках и пересадках. Сбор винограда, давление вина продолжаются до глубокой осени.
	— Евгений Марков, «Очерки Крыма (Картины крымской жизни, природы и истории)», 1872

От яблока вкусил и Адам. Соблазнительница в раю могла бы подать в ладонях тяжелую виноградную кисть (кстати, столь похожую на женскую грудь и, значит, в символическом ряду лежащую ближе к любви, чем яблоко) или любой другой плод, орех, в конце концов, который тоже символизировал бы женское естество, ибо еше недавно один московский ценитель предмета утверждал, что женщину надобно сперва раскусить и что будто бы попадаются крепенькие орешки.

— Владимир Солоухин, «Смех за левым плечом», 1989

Я представил себе, как сто лет назад какой-нибудь телеграфист передовых либеральных взглядов или преподаватель географии в женской Одоевской гимназии играет на фисгармонии и поет приятным баритоном: «Над Канадой небо сине…», и на словах «Не спеши любовь оплакать…» крупная слеза величиной с виноградину падает из черного бархатного глаза одоевской купеческой дочери или молодой гувернантки в чашку с остывшим чаем…

— Михаил Бару, «Замок с музыкой», 2013

Виноград в мемуарах и дневниковой прозе

Хозяева повели нас в свой сад: это был лучший, который я видел после капштатского ботанического. Сад старый, тенистый, с огромными величавыми дубами, исполинскими грушевыми и другими фруктовыми деревьями, между прочим персиковыми и гранатовыми; тут были и шелковичные деревья, и бананы, виноград. Меня поразило особенно фиговое дерево, под которым могло поместиться более ста человек. Под тенью его мы совсем спрятались от солнца. «Что это не потчуют ничем?» ― шептал Зелёный, посматривая на крупные фиги, выглядывавшие из-за листьев, на бананы и на кисти кое-где еще оставшегося винограда.

— Иван Гончаров, Фрегат «Паллада», 1855

Тяжёлые янтарные гроздья гирляндами висящие над каждым порогом, какие-то смеющиеся люди, топочущие в широких кадках, полных винограда, вереницы им же нагруженных ослов, неспешно спускающихся в деревню, дымные горы на горизонте, зеленопепельные оливковые склоны, серебристый звон печально льющийся с маленькой колоколенки высоко торчащей над деревней, шарканье грубых сапог на площади, плеск фонтана, античные абрисы женщин с медными кувшинами на голове и бледнеющее хризолитовое небо. Потом всё закутается в бархатисто-мягкий мрак октябрьского вечера, и будут ярки только дымножёлтые пасти остерий.

— Нина Петровская, «Итальянские очерки», 1924

Виноград в беллетристике и художественной прозе

	...Они вошли и увидели сад, да какой ещё сад! И ворота его были со сводами, точно портик, и были покрыты лозами, а виноград там был разных цветов — красный, как яхонт, и чёрный, как эбен.
	— «Тысяча и одна ночь», «Рассказ о двух везирях и Анис аль-Джалис» (ночи 34—38), XIV в.

Вот и фруктовые деревья. <...> Груши зелёные, но уже с розовеющими щёчками, похожие на маленькие бутылочки, свесились вниз и ласково ждут нас. Как забрызганные кровью виднеются вдали вишнёвые деревья и так необычно красивы своими ветвями, ушедшими вширь. Внизу, из длинного ряда кустов, лукаво выглядывает твёрдый крыжовник зелёными глазами своими и как бы вытягивается, чтобы дать себя отведать. Бежит смородина мимо взора, собравшись в миниатюрные кисти красного винограда, и руки невольно сами тянутся к ней. Я не знаю, что переживает Коля... — Господи, — с благоговением шепчу я, — подари мне такую жизнь!

— Семён Юшкевич, «Злой мельник», 1907

	Кей не слишком любил гастрономические эксперименты, но все же отдал должное филе глубоководных рыб с Догара и салату из снежного винограда и шпината, почти исчезнувшего в годы Смутной Войны.
	— Сергей Лукьяненко, «Линия грёз», 1995

Виноград в стихах

Белый виноград

	Дианна, пригласив из рощ к себе Помону, Велела принести плодов драгих Дикону. Та полну кошницу несет к нему плодов, Гранатных яблоков, различных груш родов, Пресладкий виноград, приятнейшие сливы, И вишни нежные, красносторонны гливы, И жирны маслины, и винных ягод плод, Представлен и других плодов сладчайших род, Которыми Дикон, под древом сев, питался И новой пищей он лишь вполы насыщался...
	— Фёдор Козельский, «Незлобивая жизнь», 1769

	Повсюду ярких тубероз Венцы огнистые алели, И винограда кисти рдели На бархате террас. Ручей Тонул весь в лилиях душистых, И день, огонь своих лучей Гася на кручах гор кремнистых, Цветы вечернею зарёй Кропил холодною росой.
	— Семён Надсон, «Три ночи Будды», 1885

	Виноградник свой обходит, свой первоизбранный, Дионис; Две жены в одеждах темных ― два виноградаря ― вслед за ним. Говорит двум скорбным стражам ― двум виноградарям ― Дионис: «Вы берите, Скорбь и Мука, ваш, виноградари, острый нож; Вы пожните. Скорбь и Мука, мой первоизбранный виноград!
	— Вячеслав Ива́нов, «Виноградник Диониса» (из цикла «Дионис»), 1902

	Ахнет и отгонит гадин Раб руки, бамбук певучий, И по гроздям виноградин Тростью вытянется жгучей...
	— Марк Тарловский, «Худяковский парк», 1928

	В чертогах смородины красной Живут сто семнадцать жуков, Зелёный кузнечик прекрасный, Четыре блохи и пятнадцать сверчков. Каким они воздухом дышат! Как сытно и чисто едят! Как пышно над ними колышет Смородина свой виноград!
	— Николай Олейников, «Из жизни насекомых», 1934

	Ворсисты персики, похожи на цыплят, пробивших скорлупу, а рядом ― виноград, как капля, гол, разбит на ромбы пор, макет дождя, прозрачный и зеленый, вот апельсин, оплывший, как костёр, в полдневный зной без пользы разожженный.
	— Леонид Аронзон, «Одесский базар», 1963

	Как жаль, что архитекторы в былом, немножко помешавшись на фасадах (идущих, к сожалению, на слом), висячие сады на балюстрадах лепившие из гипса, виноград развесившие щедро на балконы, насытившие, словом, Ленинград, к пилястрам не лепили панталоны.
	— Иосиф Бродский, «Феликс», 1965

	Ну что же ― не хочешь, не надо. Прощай, уезжай, не жалей. Не сердце, а гроздь винограда В руке загорелой твоей.
	— Игорь Чиннов, «Ну что же — не хочешь, не надо...», 1975

См. также

• Вишня
• Смородина
• Винная ягода
• Груша
• Малина
• Брусника
• Голубика
• Дюшес
• Тёрн
• Шелковица