Шашлык

Шашлык
Статья в Википедии
Медиафайлы на Викискладе
Новости в Викиновостях

Шашлык — кавказское блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанной на шампур и запеченной на древесном угле в мангале.

Цитаты

	Оказывалось, что он, позавтракав в двенадцать часов «маленким барашкэм», с тремя бутылками вина, в два часа мог без особых усилий съедать за обедом три тарелки какой-то «чахахбили» или «чихиртмы», миску пилава, шампур шашлыка, «сколки хочишь толмы» и ещё много разных кавказских яств и при этом выпивал вина — «сколко хотэл».
	— Максим Горький , Мой спутник, 1894

	Дай мне пять молодых барашков, да? Я возьму от каждого по триста грамм мяса, да? На хороший шашлык больше не возьмешь с барашка! Я вымочу мясо в белом виноградном вине, да? Я дам его тебе — на, красивая женщина, делай шашлык. И ты загубишь баранину!
	— «Ошибка резидента»