Текила: различия между версиями
[досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Khanaon (обсуждение | вклад) →Текила в прозе: всякие разделы |
Khanaon (обсуждение | вклад) →Текила в прозе: нудное описание производства |
||
Строка 11: | Строка 11: | ||
{{Q|Татарский поднял [[глаза]] и с [[удивление]]м увидел, что на столе стоит бутылка текилы, два стакана и блюдце с нарезанным [[лимон]]ом ― Ханин ловко сделал все приготовления во время разговора.|Автор=[[Виктор Олегович Пелевин|Виктор Пелевин]], [[Generation «П»]], 1999}} |
{{Q|Татарский поднял [[глаза]] и с [[удивление]]м увидел, что на столе стоит бутылка текилы, два стакана и блюдце с нарезанным [[лимон]]ом ― Ханин ловко сделал все приготовления во время разговора.|Автор=[[Виктор Олегович Пелевин|Виктор Пелевин]], [[Generation «П»]], 1999}} |
||
{{Q|…не менее важны агавы в качестве сырья для получения традиционного национального алкогольного напитка — текилы. Как и лучшие французские [[вино|вина]], текила получила своё название по имени городка в мексиканском штате Жалиско — центра выращивания агав. <…> Только в возрасте 8-10 лет они достигают необходимой зрелости. При этом основание растения — округлая сердцевина розетки — достигает массы около 40 кг. Её очищают от мощных длинных [[лист]]ьев, разрубают и варят. После этого сырьё измельчают, процеживают и «запускают» процесс алкогольного брожения. Перебродивший сок используют в качестве лёгкого напитка [[пульке]], популярного, как у нас — [[пиво]]. Он — основа производства собственно водки, именуемой мескаль. Текилой же называют (это законодательно защищённое название) только мескаль, произведённый в Жалиско и только из агав определённого вида (текуилана) <...> Содержание алкоголя в текиле колеблется от 38 до 55%.<ref>''Д.В.Семёнов''. «Кактусы и другие суккуленты в доме и в саду», М., « Фитон + », 2000 г., стр.188</ref>|Автор=Дмитрий Семёнов, «Одно из главных культурных растений Мексики», 2000}} |
|||
== Источники == |
== Источники == |
Версия от 10:41, 22 сентября 2014
Теки́ла или «агавовая водка» исп. Tequila) — крепкий перегонный алкогольный напиток (одна из разновидностей мескаля), готовится из сока и мякоти голубой агавы (лат. Agáve tequilána. Первоначально эту желтоватую водку производили в окрестностях мексиканского города Текила (провинция Жалиско). Собственно, торговая марка «текила» и принадлежит этому региону, а всякая другая агавовая водка называется просто «мескаль».
За последние полтора века текила широко распространилась по всему миру и стала своеобразной визитной карточкой Мексики, в последнее время её производят в самых разных странах, не брезгуя и грубыми подделками.
Текила в прозе
— Николай Климонтович, «Дорога в Рим», 1994 |
Ему хотелось текилы, но, добравшись до бармена, он почему-то взял «смирновки», которую терпеть не мог. Проглотив порцию прямо у стойки, он взял ещё одну и пошел назад к своему столу. У него успел появиться сосед... | |
— Виктор Пелевин, Generation «П», 1999 |
Татарский поднял глаза и с удивлением увидел, что на столе стоит бутылка текилы, два стакана и блюдце с нарезанным лимоном ― Ханин ловко сделал все приготовления во время разговора. | |
— Виктор Пелевин, Generation «П», 1999 |
…не менее важны агавы в качестве сырья для получения традиционного национального алкогольного напитка — текилы. Как и лучшие французские вина, текила получила своё название по имени городка в мексиканском штате Жалиско — центра выращивания агав. <…> Только в возрасте 8-10 лет они достигают необходимой зрелости. При этом основание растения — округлая сердцевина розетки — достигает массы около 40 кг. Её очищают от мощных длинных листьев, разрубают и варят. После этого сырьё измельчают, процеживают и «запускают» процесс алкогольного брожения. Перебродивший сок используют в качестве лёгкого напитка пульке, популярного, как у нас — пиво. Он — основа производства собственно водки, именуемой мескаль. Текилой же называют (это законодательно защищённое название) только мескаль, произведённый в Жалиско и только из агав определённого вида (текуилана) <...> Содержание алкоголя в текиле колеблется от 38 до 55%.[2] | |
— Дмитрий Семёнов, «Одно из главных культурных растений Мексики», 2000 |
Источники
- ↑ Николай Климонтович «Последняя газета». - М.: Вагриус, 2001 г.
- ↑ Д.В.Семёнов. «Кактусы и другие суккуленты в доме и в саду», М., « Фитон + », 2000 г., стр.188
См. также
Поделитесь цитатами в социальных сетях: |