Сельдерей: различия между версиями
| [досмотренная версия] | [досмотренная версия] |
Khanaon (обсуждение | вклад) комментарии к сельдерею и семейству его |
Khanaon (обсуждение | вклад) →Сельдерей в прозе: Замятин -- всё-таки у нас сельдерей появляется поздно, не как в Европе |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
== Сельдерей в прозе == |
== Сельдерей в прозе == |
||
{{Q|Зеленной сельдерей у нас очень мало известен, но за границею он очень распространен; из сортов его более известны: «обыкновенный» (Celeri a couper, gewohnlicher Schnittsellerie) и улучшенная разновидность: «кудрявый, душистый, многостебельный». Этот сельдерей даёт зелень, употребляемую подобно зелени [[петрушка|петрушки]]. Разводится и выгоняется он в парниках, а равно и стеблевой сельдерей, употребляемый в отбеленом виде, как [[салат (растение)|салат]], совершенно также, как и сельдерей корневой...|Автор=П.И.Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906}} |
{{Q|Зеленной сельдерей у нас очень мало известен, но за границею он очень распространен; из сортов его более известны: «обыкновенный» (Celeri a couper, gewohnlicher Schnittsellerie) и улучшенная разновидность: «кудрявый, душистый, многостебельный». Этот сельдерей даёт зелень, употребляемую подобно зелени [[петрушка|петрушки]]. Разводится и выгоняется он в парниках, а равно и стеблевой сельдерей, употребляемый в отбеленом виде, как [[салат (растение)|салат]], совершенно также, как и сельдерей корневой...|Автор=П.И.Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906}} |
||
{{Q|Не хотите ли, милёночек, покушать? Вот, равиоли есть, пррев-вос-ходные! Сам, неженчик мой, стряпал: им, паршивцам, разве можно доверить? Равиоли вещь тонкая, из таких всё деликатностей: мозги из костей, [[пармезан]]ец опять же, сельдерей молоденький ― ни-и-как не старше [[июль]]ского… Не откажи, голубёночек.<ref>''[[Евгений Иванович Замятин|Замятин Е. И.]]'' Собрание сочинений: в 5 томах. Русь — М.: Русская книга, 2003 г. том 1.</ref>|Автор=[[Евгений Иванович Замятин|Евгений Замятин]], «На куличках», 1913}} |
|||
== Сельдерей в стихах == |
== Сельдерей в стихах == |
||
Версия от 16:44, 10 февраля 2015
Сельдере́й или а́пиум (лат. Apium) — одна из самых известных и распространённых овощных культур,[комм. 1] небольшой род двухлетних и многолетних травянистых растений из семейства зонтичных (или сельдерейных, лат. Apiaceae).[комм. 2]
Самый известный вид рода: сельдерей пахучий (лат. Apium graveolens) — в культуре известен как столовая приправная трава или крупный овощной корень. Иногда за сельдерей по ошибке принимают очень похожее на него родственное ядовитое растение, цикуту (или болиголов). Такие ошибки вполне могут стоить — и жизни.
 |
Эта статья в данный момент активно редактируется участником Khanaon. Пожалуйста, не вносите в неё никаких изменений до тех пор, пока не исчезнет это объявление.
В противном случае могут возникнуть конфликты редактирования. Данное предупреждение установлено 10 февраля 2015 и не должно держать статью более двух суток. Для указания даты установки предупреждения используйте конструкцию {{subst:L}}. |
Сельдерей в прозе
Зеленной сельдерей у нас очень мало известен, но за границею он очень распространен; из сортов его более известны: «обыкновенный» (Celeri a couper, gewohnlicher Schnittsellerie) и улучшенная разновидность: «кудрявый, душистый, многостебельный». Этот сельдерей даёт зелень, употребляемую подобно зелени петрушки. Разводится и выгоняется он в парниках, а равно и стеблевой сельдерей, употребляемый в отбеленом виде, как салат, совершенно также, как и сельдерей корневой... | |
| — П.И.Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906 |
Не хотите ли, милёночек, покушать? Вот, равиоли есть, пррев-вос-ходные! Сам, неженчик мой, стряпал: им, паршивцам, разве можно доверить? Равиоли вещь тонкая, из таких всё деликатностей: мозги из костей, пармезанец опять же, сельдерей молоденький ― ни-и-как не старше июльского… Не откажи, голубёночек.[1] | |
| — Евгений Замятин, «На куличках», 1913 |
Сельдерей в стихах
_%27Dolvi%27.jpg)
| — Саша Чёрный, «В редакции толстого журнала», 1909 |
| — Саша Чёрный, «Подёнщица», 1923 |
| — Саша Чёрный, «Базар в Auteuil», 1927 |
| — Саша Чёрный, «Добрый конь автомобильный...», 1928 |
Комментарии
- ↑ Род сельдерей насчитывает около двадцати видов, внешне достаточно похожих. Это двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров (около метра высотой) с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот или солончаков. Соцветия сельдерея — обычные «зонтики» из беловатых или зеленоватых цветков, вполне традиционные для всего семейства зонтичных.
- ↑ Сельдерей — одна из самых употребительных салатных и приправных трав на столе европейцев, наряду с укропом, петрушкой и кинзой (все три перечисленные травы принадлежат к семейству зонтичных). Из того же обширного семейства происходят и более редкие приправы: анис, тмин, фенхель, зира, пастернак и многие другие.
Источники
- ↑ Замятин Е. И. Собрание сочинений: в 5 томах. Русь — М.: Русская книга, 2003 г. том 1.
- ↑ 1 2 3 4 Саша Чёрный, собрание сочинений в пяти томах, — Москва: «Эллис-Лак», 2007 г.
См. также
 Поделитесь цитатами в социальных сетях: |
.svg){kind=logo}
