Просмотр кода страницы Просо (зерно)

[[Файл:A closeup fo Samai millet with husk.JPG|thumb|320px|<center>Нелущёное зерно [[просо|проса]]]]
{{значения|Просо (значения)}}
'''Про́со''', в отличие от [[пшено|пшена]] — название нелущёной крупы, получаемой после обмолота [[просо|проса посевного]] ({{lang-la|Panicum miliaceum}}). Просо — одно из наиболее древних культурных растений Евразии. Просо впервые начали возделывать около 7000 лет назад в Китае и Закавказье. [[Плод]]ы этого растения представляют собой — округлая, овальная или удлинённая плёнчатая [[зерновка]] диаметром 1—2 мм, белой, жёлтой, красной, коричневой или другой окраски. Такой же разной окраски бывает и просяное зерно.

Просо посевное — ценная крупяная культура. Зерно (под названием [[пшено]]) идёт для приготовления супов, [[каша|каши]] и других кулинарных изделий; необмолоченное просо является ценным кормом для домашней птицы. Вместе с тем, другие виды из того же рода просо представляют собой только кормовые растения или даже [[сорняк]]и.

== Просо в афоризмах и кратких цитатах ==
[[Файл:A closeup of Varagu millet with husk..JPG|thumb|320px|<center>Нелущёное просо]]
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Проса приго́ршню похитив тихонько в [[амбар]]е
(С доброю целью не [[грех]] иногда и похитить!)<ref name="Некр"/>|Автор=[[Николай Алексеевич Некрасов|Николай Некрасов]], «Карп Пантелеич и Степанида Кондратьевна», 1845}}

{{Q|...вокруг него [[ангел]]ов больше, чем просяных зёрен в самом большом закроме.<ref name="нано"/>|Автор=[[Николай Семёнович Лесков|Николай Лесков]], «На ножах», 1870}}

{{Q|Просяные поля уныло отливали своими бледно-зелёными преждевременно выметавшимися кистями.<ref>''[[:w:Эртель, Александр Иванович|Эртель А.И.]]'' «Записки Степняка». Очерки и рассказы. — М.: Государственное издательство художественной литературы, 1958 г.</ref>|Автор=[[Александр Иванович Эртель|Александр Эртель]], «Записки Степняка», 1883}}

{{Q|Крики, вопли, сотни грубых слов...
Видно, [[воробей|воробьи]] склевали просо...<ref name="сав"/>{{rp|195}}|Автор=[[Михаил Николаевич Савояров|Михаил Савояров]], «Против» <small>(из ''сборника'' «Не в растения»)</small>, 1907}}

{{Q|Нет ли [[птицы|птиц]] на просе? <...> Поклюют молодые зёрнышки, чем тогда кормиться населению?<ref name="госуд"/>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Государственный житель», 1929}}

{{Q|[[воробей|Воробьи]] тоже теперь угомонились и жрать на просо не придут; а за ночь зёрнышки в колосьях более созреют и окрепнут ― завтра их выклевать будет уже трудней.<ref name="госуд"/>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Государственный житель», 1929}}

{{Q|Агент потом долго валялся на площади у церкви, пока куры не выклевали из его [[живот]]а просо по зернышку.<ref name="чев"/>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «[[Чевенгур]]», 1929}}

{{Q|Моей пенсии и на [[пшено]] не хватает ― на просо только. А я хочу жиру и что-нибудь молочного.<ref name="Плат">[[Андрей Платонович Платонов|''А. П. Платонов'']]. Котлован. — Санкт-Петербург, «Азбука-классика», 2005 г.</ref>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Котлован», 1930}}

{{Q|«Голодной [[курица|курице]] просо снится», – говорит старая поговорка. И неужели надолго мне будет сниться это просо, неужели я «[[враг народа]]» и должен пропадать в далёкой и холодной [[Колыма|Колыме]]?..<ref name="Восхищ"/>{{rp|5}}|Автор=из лагерных писем [[Дмитрий Иванович Гачев|Дмитрия Гачева]], 1939}}

{{Q|...большая масса <...> просяных зёрен при падении на землю всегда производит [[шум]]. Он складывается из шума отдельных зерен, и, значит, каждое [[зерно]] и каждая малейшая часть зерна должны, падая, производить шум.<ref name="Логики"/>|Автор=[[Александр Архипович Ивин|Александр Ивин]], «По законам [[логика|логики]]», 1983}}

{{Q|...целые [[дождевая капля|пригоршни капель]] швырял в окошко, словно просо, и они плющились о [[стекло]]...<ref name="дина">''[[Дина Ильинична Рубина|Дина Рубина]]''. «Белая голубка Кордовы». — М.: ЭКСМО, 2009 г.</ref>|Автор=[[Дина Рубина]], «Белая голубка Кордовы», 2009}}

{{Q|Взрослые ребята подошли к [[комбайн]]ёру, и тот начал им отсыпать готовые просяные зерна. Это меня сильно разочаровало, я ведь хотел доказать, что смогу собирать сам.<ref name="саит"/>|Автор=Марсель Саитов, «Островки», 2010}}

== Просо в научно-популярной литературе и публицистике ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|В тех местах, где отдельные листочки прикрепляются к черешкам, происходит обратное явление: верхняя часть подушки (представляющаяся здесь в виде беловатого бугорка величиной с просяное зерно) всегда более напряжена, чем нижняя, вследствие этого листья оттопырены горизонтально или даже слегка пригнуты вниз. <...> То же самое, и еще резче, обнаруживается, если осторожно вдруг схватить обеими руками несколько пар листочков так, чтобы раздражить их, но не дать им захлопнуться; тогда мы заметим, что утолщенные подушечки, которые мы только что сравнили с просяными зернами, лежащие у основания каждого листочка, изменятся в цвете, из матово-белых сделаются прозрачно-зеленоватыми.<ref name="тимир">''[[Климент Аркадьевич Тимирязев|К. А. Тимирязев]]''. «Жизнь растения» (по изданию 1919 года). — М.: Сельхозгиз, 1936 г.</ref>|Автор=[[Климент Аркадьевич Тимирязев|Климент Тимирязев]], «Жизнь растения», 1878}}

{{Q|― Правда! правда! ― согласился [[Исаак Ньютон|Ньютон]]. ― Наша [[Луна]] ― это просяное зернышко в 31/2 миллиметра, отстоящее от Земли на 38 сантиметров. Она вертится кругом Земли и движется вместе с нею кругом Солнца, как и другие планеты с их спутниками. <...>
...из [[Юпитер]]а можно скатать 1390 таких шариков, как [[Земля]]. ― Это наиболее солидная [[планета]]; по нашему масштабу, он будет отстоять от Солнца на 750 метров. Она имеет восемь спутников величиной с просяные и [[мак]]овые зерна.<ref name="циол">''[[Константин Эдуардович Циолковский|Циолковский К. Э.]]'' в сборнике: Библиотека фантастики в 24 т. Том 6. Советская фантастика 20-40-х годов. — М.: Правда, 1987 г.</ref> |Автор=[[Константин Эдуардович Циолковский|Константин Циолковский]], «Вне Земли», 1916}}

{{Q|[[Зенон Элейский|Зенон]] предложил еще один [[софизм]] ― «[[медимн зерна]]» (примерно [[мешок]] зерна), послуживший [[прототип]]ом для знаменитых софизмов [[Евбулид]]а «[[Апория кучи|куча]]» и «[[Апория плеши|лысый]]». Большая масса мелких, просяных например, зерен при падении на землю всегда производит шум. Он складывается из шума отдельных зерен, и, значит, каждое зерно и каждая малейшая часть зерна должны, падая, производить [[шум]]. Однако отдельное зерно падает на землю совершенно бесшумно. Значит, и падающий на землю медимн зерна не должен был бы производить шум, ведь он состоит из множества зерен, каждое из которых падает бесшумно.<ref name="Логики">''[[:w:Ивин, Александр Архипович|А. А. Ивин]]'', «По законам логики». — М.: Молодая гвардия, 1983 г.</ref>|Автор=[[Александр Архипович Ивин|Александр Ивин]], «По законам [[логика|логики]]», 1983}}

{{Q|Для изготовления [[атомная бомба|атомной бомбы]] нужно не только добыть редкий элемент ― [[уран (элемент)|уран]], но еще из природной смеси изотопов урана U<sup>238</sup> и U<sup>235</sup> отобрать очень редкий U<sup>235</sup>, один атом которого приходится на сто сорок других. Эта задача труднее сказочной, когда [[мачеха]], перемешав просо с [[мак]]ом, велела падчерице разделить их, ― разные изотопы урана несравненно менее отличимы друг от друга, чем просо от мака. Разделение [[изотоп]]ов ― чрезвычайно дорогой процесс.<ref name="горел">''[[W:Горелик, Геннадий Ефимович|Геннадий Горелик]]''. «Андрей Сахаров. Наука и свобода». — М.: Вагриус, 2004 г.</ref>|Автор=[[Геннадий Ефимович Горелик|Геннадий Горелик]]. «Андрей Сахаров. Наука и свобода», 2004}}

== Просо в мемуарах и дневниковой прозе ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Нельзя сказать, чтобъ не было рыбы многой, ста два-три находилось ихъ въ блюдѣ и была бы [[уха|ушица]] изрядная, еслибъ не подсыпано было туда-же просяной крупицы или [[пшено|пшенца]] и тѣмъ все дѣло не изгажено.<ref name="болот">''[[Георгий Дмитриевич Гачев|А. Болотовъ]]''. Записки. В сборнике: Русскій бытъ по воспоминаніямъ современниковъ XVIII вѣкъ Часть II. Отъ Петра до Павла I. Выпускъ 1-й. Сборникъ отрывковъ изъ записокъ, воспоминаній и писемъ, составленный П. Е. Мельгуновой, К. В. Сивковымъ и Н. П. Сидоровымъ. — М., Типографія т-ва печатнаго и издательскаго дѣла «Задруга», 1918 г.</ref>|Автор=[[Андрей Тимофеевич Болотов|Андрей Болотов]], 1800-е}}

{{Q|30.8.1939. (Жене)... [[Максим Горький|Горький]] когда-то и где-то говорил: «Если у тебя в голове заведутся [[вошь|вши]], это, правда, неприятно, но если в ней зародятся мысли — как будешь жить?» ([[цитата|Цитирую]] на память, за точность не ручаюсь.) И вот мысли, творческие мысли меня терзают уже полтора года непрерывно... Но довольно морочить тебе голову мечтами и планами о творчестве. «Голодной [[курица|курице]] просо снится», – говорит старая поговорка. И неужели надолго мне будет сниться это просо, неужели я «[[враг народа]]» и должен пропадать в далёкой и холодной [[Колыма|Колыме]]?..<ref name="Восхищ">''[[Георгий Дмитриевич Гачев|Гачев Г. Д.]]'', «Господин Восхищение» (об отце). Литературная газета. – 13–19 февраля 2002 г. – № 6</ref>{{rp|5}}|Автор=из лагерных писем [[Дмитрий Иванович Гачев|Дмитрия Гачева]], 1939}}

{{Q|Впрочем, в моей молодости новые [[писатель|писатели]] уже почти сплошь состояли из людей [[город]]ских, говоривших много несуразного: один известный [[поэт]], ― он ещё жив, и мне не хочется называть его, ― рассказывал в своих стихах, что он шёл, «колосья [[пшено|пшена]] разбирая», тогда как такого [[растения]] в природе никак не существует: существует, как известно, просо, зерно которого и есть пшено, а [[колос]]ья (точнее, метёлки) растут так низко,что разбирать их руками на ходу невозможно...<ref name="буни">''[[Иван Алексеевич Бунин|Бунин И. А.]]'', «Гегель, фрак, метель». — М.: «Вагриус», 2008 г.</ref>|Автор=[[Иван Алексеевич Бунин|Иван Бунин]], «Из воспоминаний. Автобиографические заметки», 1948}}

{{Q|Главным среди тюрков 031-й колонии был повар Байрам. Он раздавал кашу из [[китай]]ского синего проса в рабочей зоне на лесосеке. И своим накладывал вдвое больше. И масло постное, которое полагалось размешивать, он держал в ямочке у края котла и для своих зачерпывал немного оттуда.<ref name="жигу">''[[:w:Жигулин, Анатолий Владимирович|Анатолий Жигулин]]'',  «Чёрные камни». — М.: Молодая гвардия, 1989 г.</ref>|Автор=[[Анатолий Владимирович Жигулин|Анатолий Жигулин]], «Чёрные камни», 1988}}

{{Q|Взрослые ребята идут собирать просяные колосья и по пути пригласили меня. Родители отпустили под ответственность двоюродного брата Наиля, хотя не поверили, что я смогу собирать [[колос]]ья. А это оказалось совсем не трудно. Радуюсь тому, что я первый раз в жизни принесу домой съедобное [[плод]]ы своих [[труд]]ов. Недалеко работает [[комбайн]]. Взрослые ребята подошли к комбайнёру, и тот начал им отсыпать готовые просяные зерна. Это меня сильно разочаровало, я ведь хотел доказать, что смогу собирать сам. Я отказался от услуг комбайнёра, ссылаясь на то, что мой [[мешок]] уже полон. Мать извлекла из колосьев зерна и начала варить [[пшёнка|кашу]].<ref name="саит">''М. И. Саитов,'' Островки. — Уфа: журнал «Бельские Просторы», № 10, 2010 г.</ref>|Автор=Марсель Саитов, «Островки», 2010}}

== Просо в беллетристике и художественной прозе ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Приходит мужик домой, насыпал в квашню муки, налил водою:
— Пущай киснет!
Потом насыпал в ступу проса и начал толочь и видит: [[наседка]] по сеням бродит, а цыплята все в разные стороны рассыпались. Он сейчас половил цыплят, перевязал их всех шнурочком за ножки и прицепил к курице и опять начал толочь просо; да вздумал, что ещё кринка сметаны стоит, надо сколотить её на [[масло]]. Взял эту кринку, привязал к своей [[жопа|жопе]]: «Я, дескать, буду просо толочь, а [[сметана]] тем временем станет на жопе болтаться: разом и пшено будет готово, и масло спахтано!»
Вот и толчёт просо, а сметана на жопе болтается.<ref name="завет">''[[Александр Николаевич Афанасьев|А.Н.Афанасьев]]'', «Русские заветные сказки». — Спб.: ТОО «Бланка», АО «Бояныч», 1994 г. — стр.92</ref>|Автор=[[Александр Николаевич Афанасьев|Александр Афанасьев]], Заветные русские сказки; «[[s:Русские заветные сказки (Афанасьев)/Солдат и хохол|Солдат и хохол]]», 1863}}

{{Q|Мужики внимали сказанию о необъятности божией силы и власти, а Сухой Мартын, окончив [[псалом]], пустился своими красками изображать величие творца. Он описывал, как господь облачается [[небеса]]ми, препоясуется [[заря|зорями]], а вокруг него [[ангел]]ов больше, чем просяных зерен в самом большом закроме.<ref name="нано">''[[Николай Семёнович Лесков|Н. С. Лесков]]''. «На ножах». – Полное собрание сочинений, том 23. — СПб., 1903 г.</ref>|Автор=[[Николай Семёнович Лесков|Николай Лесков]], «На ножах», 1870}}

{{Q|Не прошло и несколько минут, как из женской половины через двор прошло несколько [[женщины|женщин]]; с бьющимся [[сердце]]м Джансеид различил позади медленно и важно шедшую, опираясь на посох, [[мать]] Хаджи Ибраима. Впереди была его [[жена]] с шампурами, с которых дымился [[шашлык]]. За нею служанки несли подносы с просом и [[рис]]ом, чашки с хинкалом и соусами, сильно приправленными [[чеснок]]ом. Позади какая-то [[раб]]ыня тащила целую гору чуреков.|Автор= [[Василий Иванович Немирович-Данченко|Василий Немирович-Данченко]], «Кавказские богатыри», 1902}}

{{Q|Матушка склонила голову над книгой, волосы у нее пепельные, тонкие и вьются на виске, где [[родинка]], как просяное зерно.<ref name="Толстой">''[[Алексей Николаевич Толстой|А. Н. Толстой]]''. Собрание сочинений в десяти томах. Том 3. — Москва, ГИХЛ, 1982, ''«Пастух»'' (1909)</ref>|Автор=[[Алексей Николаевич Толстой|Алексей Толстой]], «Детство Никиты», 1922}}

{{Q|Согнав птиц с проса, Петр Евсеевич замечал под ногами ослабевшего [[червь|червя]], не сумевшего уйти вслед за влагой в глубину земли. «Этот ещё тоже существует ― почву гложет! ― сердился Петр Евсеевич. ― Без него ведь никак в [[государство|государстве]] не обойдёшься!» ― и Петр Евсеевич давил червя насмерть: пусть он теперь живёт в [[вечность|вечности]], а не в истории человечества, здесь и так тесно. В начале ночи Петр Евсеевич возвращался на свою квартиру. Воробьи тоже теперь угомонились и жрать на просо не придут; а за ночь зёрнышки в колосьях более созреют и окрепнут ― завтра их выклевать будет уже трудней.<ref name="госуд">''[[Андрей Платонов|Платонов А.П.]]'' Государственный житель. — Москва, «Советский писатель», 1988 г.</ref>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «Государственный житель», 1929}}

{{Q|Копенкин стоял перед портретом до тех пор, пока его невидимое волнение не разбушевалось до слез. В ту же [[ночь]] он со страстью изрубил кулака, по наущению которого месяц назад мужики распороли агенту по продразверстке [[живот]] и набили туда проса. Агент потом долго валялся на площади у церкви, пока куры не выклевали из его живота просо по зернышку.<ref name="чев">''[[Андрей Платонов]]''. «[[Чевенгур]]» (роман). — М.: «Высшая школа», 1991 г.</ref>|Автор=[[Андрей Платонович Платонов|Андрей Платонов]], «[[Чевенгур]]», 1929}}

{{Q|В шкафу в картонных подставках стояли десятки пробирок <...>. Они искрились и переливались, как огни в [[хрусталь]]ной люстре. Каждая пробирка была заткнута ваткой, и во всех кипела жизнь ― там летали, скакали и сталкивались маленькие, как просяные зернышки, мушки. [[Дрозофила|Дрозофилы]].<ref name="дуди">''[[:w:Дудинцев, Владимир Дмитриевич|Дудинцев В.]]'', «Белые одежды» (часть первая). — М.: Советский писатель, 1988 г.</ref>|Автор=[[Владимир Дмитриевич Дудинцев|Владимир Дудинцев]], «Белые одежды», 1987}}

{{Q|― Люба, ― без надежды позвал он жену из её забытья. ― Люба!.. И смолк, вдруг вспомнив крошечную, будто просяное зерно, родинку ― под мизинцем, на правой её ноге. Щемяще трогательную [[родинка|родинку]], про которую когда-то не знала даже она сама. И про которую он сам потом не вспоминал десятилетия. Надо же, не вспоминал никогда, и вот что-то сильно вспыхнуло там, вверху, и осветило давнее.<ref name="галак">''[[:w:Галактионова, Вера Григорьевна|В. Г. Галактионова]]'', 5/4 накануне тишины. — М.: «Москва», № 11-12 за 2004 г.</ref>|Автор=[[Вера Григорьевна Галактионова|Вера Галактионова]], «5/4 накануне тишины», 2004}}

{{Q|Сколько [[ночь|ночей]] проведено здесь за последние годы? Пока он ехал, раза три принимался кропить равнину [[весенний дождь]]. А тут, проследив путь героя до лежанки, взбодрился и воодушевленно припустил: целые [[дождевая капля|пригоршни капель]] швырял в окошко, словно просо, и они плющились о [[стекло]] и сбегали вниз кривыми [[иероглиф]]ами…<ref name="дина">''[[Дина Ильинична Рубина|Дина Рубина]]''. «Белая голубка Кордовы». — М.: ЭКСМО, 2009 г.</ref>|Автор=[[Дина Рубина]], «Белая голубка Кордовы», 2009}}

== Просо в поэзии ==
[[Файл:Panicum miliaceum subsp. miliaceum sl4.jpg|thumb|250px|<center>Созревшие колосья [[просо|проса]]]]
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|Однажды, под [[вечер]],
Проса пригоршню похитив тихонько в амбаре
(С доброю целью не [[грех]] иногда и похитить!),
Дева идет к ручейку, где встречать уж издавна
[[гусь|Гуси-любимцы]] привыкли кормилицу-деву…
Просо за пазуху всыпав и платьице к верху поднявши
(Был уже вечер, и небо обильно росилось),
Ручки к нему простирает и ловит, как серна
Вслед беглецу устремляясь и алые губки кусая,
Полные милых [[упрёк]]ов, в досаде. И вот уж накрыла;
Вот уж готова схватить...<ref name="Некр">[[Николай Алексеевич Некрасов|Н. А. Некрасов]]. Полное собрание стихотворений в 3 томах: «Библиотека поэта». Большая серия. Ленинград: Советский писатель, 1967 год</ref>|Автор=[[Николай Алексеевич Некрасов|Николай Некрасов]], «Карп Пантелеич и Степанида Кондратьевна», 1845}}

{{Q|Вестимо, где польза, легка и работа,
Я помню, говаривал кум мой Сысой:
Родись только просо, косить не забота,
Семья будет с [[каша|кашей]], хозяин с казной.<ref>''[[Иван Саввич Никитин|И. С. Никитин]]''. Полное собрание стихотворений. — М.—Л.: Советский писатель, 1965 г. — (Библиотека поэта. Большая серия)</ref>|Автор=[[Иван Саввич Никитин|Иван Никитин]], «Купец на пчельнике», апрель 1854}}

{{Q|::Крики, вопли, сотни грубых слов...
::Видно, [[воробей|воробьи]] склевали просо.
Я не понимаю: ''в чём вопрос?..'' ―
Думаю, тогда возникли бы [[вопрос]]ы,
Если просо бы ― склевало воробьёв.<ref name="сав">''[[Михаил Николаевич Савояров|М. Н. Савояров]], [[Юрий Ханон|Ю. Ханон]]''. «[http://khanograf.ru/arte/Selectus Избранное Из бранного]» ''(лучшее из худшего)''. — СПб.: Центр Средней Музыки, 2017 г. — «[http://khanograf.ru/arte/Savoiarov_(cite) Против]» (1907) из ''сборника'' «Не в растения»</ref>{{rp|195}}|Автор=[[Михаил Николаевич Савояров|Михаил Савояров]], «Против» <small>(из ''сборника'' «Не в растения»)</small>, 1907}}

{{Q|Среди [[ювелир]]ов, знаю,
::::::::Не буду и сотым,
Но первым согну хребет:
::::::::К просяному зерну.<ref name="Нарбут">''[[:w:Нарбут, Владимир Иванович|В. Нарбут]]''. Стихотворения. М.: Современник, 1990 г.</ref>|Автор=[[Владимир Иванович Нарбут|Владимир Нарбут]], «Чехов», 1923}}

== Просо в песнях ==
<!-- цитаты в хронологическом порядке -->
{{Q|::[[А мы просо сеяли]], сеяли;
::Ой дид, ладо, сеяли, сеяли!
А мы просо вытопчем, вытопчем;
Ой дид, ладо, вытопчем, вытопчем!
::А чем же вам вытоптать, вытоптать?
::Ой дид, ладо, вытоптать, вытоптать?
А мы коней выпустим, выпустим;
Ой дид, ладо, выпустим, выпустим!|Автор=[[s:А мы просо сеяли (Розанов)|А мы просо сеяли]] (народная игровая песня)}}

== Источники ==
{{примечания}}

== См. также ==
{{Навигация|Тема=Просо|Википедия=Просо обыкновенное|Викисклад=Category:Panicum miliaceum|Викитека=ЭСБЕ/Просо|Викисловарь=просо|Викивиды=Panicum miliaceum}}
* [[Просо]]
* [[А мы просо сеяли]]...
* [[Пшено]]
* [[Пшёнка]]
* [[Пшённая каша]]
* [[Мятлик]]
* [[Плевел]]
* [[Пырей]]
* [[Овсюг]]
* [[Хлеб]]
* [[Амарант]]

[[Категория:Растения]]
[[Категория:Травянистые растения]]
[[Категория:Злаки]]
[[Категория:Крупы]]
[[Категория:Тематические статьи по алфавиту]]