Файл:Jambon de Mayence.jpg

Содержимое страницы недоступно на других языках.
Материал из Викицитатника

Исходный файл ‎(2048 × 1536 пкс, размер файла: 289 КБ, MIME-тип: image/jpeg)

Логотип Викисклада Cведения об этом файле находятся на Викискладе?, хранилище изображений и мультимедиа для использования во всех проектах Фонда Викимедиа

Краткое описание

Описание
Deutsch: Mainzer Schinken war eine Bezeichnung der Metzger in und um Mainz für einen nach einem bestimmten Rezept hergestellten Schinken. Ein Rezept zur Herstellung des abgebildeten Mainzer Schinkens wurde vor einiger Zeit in einem Archiv in Metz wiederentdeckt und dient seit 2007 als Grundlage für die wiederaufgenommene Produktion durch einen Mainzer Metzger, der seinen Jambon de Mayence als traditionelle Spezialität vermarktet. Das heutige Herstellungsverfahren, das durch eine Patentanmeldung geschützt ist, beinhaltet unter anderem einen Reifungsprozess von mindestens neun Monaten, viermaliges Nachsalzen mit Meersalz, sowie die Verwendung Rheingauer Weißweins der Rebsorte Riesling.[1]
English: Mainzer Schinken was a denomination for a ham cured in special fashion
Français : Tranches du jambon de Mayence, un jambon à chair de couleur rouge foncé uniforme avec une épaisseur de gras variable.
Дата
Источник Собственная работа
Автор Symposiarch

Лицензирование

Я, владелец авторских прав на это произведение, добровольно публикую его на условиях следующих лицензий:
GNU head Разрешается копировать, распространять и/или изменять этот документ в соответствии с условиями GNU Free Documentation License версии 1.2 или более поздней, опубликованной Фондом свободного программного обеспечения, без неизменяемых разделов, без текстов, помещаемых на первой и последней обложке. Копия лицензии включена в раздел, озаглавленный GNU Free Documentation License.
w:ru:Creative Commons
атрибуция распространение на тех же условиях
Этот файл доступен на условиях лицензий Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic и 1.0 Generic.
Вы можете свободно:
  • делиться произведением – копировать, распространять и передавать данное произведение
  • создавать производные – переделывать данное произведение
При соблюдении следующих условий:
  • атрибуция – Вы должны указать авторство, предоставить ссылку на лицензию и указать, внёс ли автор какие-либо изменения. Это можно сделать любым разумным способом, но не создавая впечатление, что лицензиат поддерживает вас или использование вами данного произведения.
  • распространение на тех же условиях – Если вы изменяете, преобразуете или создаёте иное произведение на основе данного, то обязаны использовать лицензию исходного произведения или лицензию, совместимую с исходной.
Вы можете выбрать любую из этих лицензий.
  1. ↑ Peter Walz: Mainzer Schinken – Renaissance du “Jambon de Mayence” (PDF), Informationen zu einem im Rahmen der Rheingauer Weinbauwoche 2009 gehaltenen Vortrag, auf der Webseite des Bundes Rheingauer Weinbaufachschulabsolventen, abgerufen am 1. Januar 2015

Краткие подписи

Добавьте однострочное описание того, что собой представляет этот файл

Элементы, изображённые на этом файле

изображённый объект

время экспозиции

0,01666666666666666666 секунда

MIME-тип

image/jpeg

История файла

Нажмите на дату/время, чтобы увидеть версию файла от того времени.

Дата/времяМиниатюраРазмерыУчастникПримечание
текущий16:50, 23 октября 2007Миниатюра для версии от 16:50, 23 октября 20072048 × 1536 (289 КБ)Symposiarch{{Information |Description=tranches du jambon |Source=self-made |Date=23.Oktober 2007 |Author= Symposiarch }}

Следующая страница использует этот файл:

Глобальное использование файла

Данный файл используется в следующих вики:

Метаданные

Файл содержит дополнительные данные, обычно добавляемые цифровыми камерами или сканерами. Если файл после создания редактировался, то некоторые параметры могут не соответствовать текущему изображению.

Источник — https://ru.wikiquote.org/wiki/Файл:Jambon_de_Mayence.jpg