Дмитрий Иванович Менделеев: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Andeus (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Mor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 5: | Строка 5: | ||
[[Категория:Учёные]] |
[[Категория:Учёные]] |
||
[[Категория:Химики]] |
|||
[[Категория:Физики]] |
|||
[[Категория:Персоналии по алфавиту]] |
[[Категория:Персоналии по алфавиту]] |
Версия от 21:55, 20 января 2006
Докторская диссертация "Рассуждения о соединении спирта с водою"
- В водно-спиртовом растворе спирт, в зависимости от концентрации, может существовать в виде трех гидратов - молекула спирта с одной, тремя и двенадцатью молекулами воды. При концентрации спирта меньше сорока градусов в нем преобладают гидраты с 12-ю молекулами воды, отсюда невысокая вязкость и ощущения разбавленности.
- Если смесь выше сорока градусов, в ней больше гидратов с одной молекулой воды - получаем высокую вязкость и ощущение неприятной крепости, сухости. Только сорок частей спирта по весу дают в растворе сбалансированную смесь гидратов, основная доля которых с тремя молекулами воды. Такая вязкость раствора единственно возможная для того, чтобы водка не была водянистой и крепкой - была идеальной питкости.