Ржаной хлеб

Материал из Викицитатника
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ломоть ржаного хлеба

Ржаной хлеб — «чёрный» хлеб из ржаной муки, делается из обойной, обдирной или сеяной муки. Распространён более всего в северных странах: Латвии, Германии, Финляндии, Норвегии, Швеции, Дании. Распространён на Севере и в средней полосе России, традиционно ценится меньше чем пшеничный.

Проза[править]

  •  

В армянской деревне, выстроенной в горах на берегу речки, вместо обеда съел я проклятый чурек, армянский хлеб, испеченный в виде лепешки пополам с золой, о которой так тужили турецкие пленники в Дарьяльском ущелье. Дорого бы я дал за кусок русского черного хлеба, который был им так противен.

  Александр Пушкин. Из дневника[1]

Стихи[править]

  •  

Минуту я запомнил ту
Из детства озорного.
Вдруг скучно сделалось во рту
От хлеба аржаного.
И бросил наземь я кусок
От дедушки украдкой.
И наступил я на кусок
Босой чумазой пяткой.
И растоптал. И весь как был
Зарылся носом в пыль я…
А раньше дед меня не бил,
И вообще не били.

  Владимир Солоухин

Пословицы и поговорки[править]

  •  

Ржаной хлеб всему голова.

  Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. Слово "Хлеб"[2]
  •  

Хлебушка калачу дедушка (ржаной пшеничному).

  Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка[2]
  •  

Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.

  •  

Калачик — сестрица, а аржануха — родной братец.

  •  

С калачика личико хоть дрябло, да бело, а со ржанухи — словно дублёное.

  •  

Съешь и ржаного, коли нет никакого.

См. также[править]

Источники[править]

  1. Похлёбкин В.В. Занимательная кулинария. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 65. — 128 с.
  2. 2,0 2,1 Хлеб