Перейти к содержанию

Крестовик (хлеб)

Материал из Викицитатника
Шотландские крестовые булочки

Кресто́вик (реже крестови́к), также кресте́ц или хлеб-кресто́вик — традиционный восточно-славянский хлебец, выпекаемый на четвёртой (средокрестной) неделе Великого поста, с которым связано несколько обычаев, связанных с будущим урожаем или, говоря шире, изобилием и счастьем семьи. Крестовик или сам имеет форму креста, либо наверху у него крест.

Славянские крестовики в целом соответствуют крестовым булочкам (англ. hot cross bun) протестантской и католической традиции. В Квебеке, например, они также известным под названием булочка Страстной пятницы (фр. brioche de Vendredi Saint).

Хлеб-крестовик в коротких цитатах[править]

  •  

...значение благовещенской просфоры отчасти оспаривается силою и действием хлеба-«крестовика», какие обычно пекут во всей Православной России, на Средокрестной (четвертой) неделе Великого поста. Печенье этих «крестовиков» связывается, обыкновенно, с суеверными гаданьями о том, кому доведется в тот год сеять, и какие сорта хлеба.[1]

  Сергей Максимов, «Нечистая, неведомая и крестная сила», 1903
  •  

Счастье выпадает тому, кому достается крестовик с запеченными в нём заметками: одни для мужчин, другие для женщин.[1]

  Сергей Максимов, «Нечистая, неведомая и крестная сила», 1903
  •  

...все восточные славяне употребляют крестовик, крестец — хлеб, который пекут в среду четвертой недели Великого поста. Этот хлеб либо сам имеет форму креста, либо наверху у него крест.[2]:220

  Дмитрий Зеленин, «Исследования русского (восточнославянского) фольклора в 1914-1924 гг.», 1924

Хлеб-крестовик в научно-популярной литературе и публицистике[править]

  •  

В Тамбовской губ. стараются напечь просфор столько, чтобы на каждого члена семьи пришлось по одной. В некоторых местностях (напр., в Боровичах) значение благовещенской просфоры отчасти оспаривается силою и действием хлеба-«крестовика», какие обычно пекут во всей Православной России, на Средокрестной (четвертой) неделе Великого поста. Печенье этих «крестовиков» связывается, обыкновенно, с суеверными гаданьями о том, кому доведется в тот год сеять, и какие сорта хлеба. Счастье выпадает тому, кому достается крестовик с запеченными в нём заметками: одни для мужчин, другие для женщин. Если хлебец достанется ребенку, то, по обычаю, напр., крестьян Ковровского уез. (Влад. г.), ребенка ведут или несут в поле, и дают ему взять горсть семян (если же ребенок грудной, то за него разрешается исполнить святую обязанность матери).[1]

  Сергей Максимов, «Нечистая, неведомая и крестная сила», 1903
  •  

Кроме того, все восточные славяне употребляют крестовик, крестец — хлеб, который пекут в среду четвертой недели Великого поста. Этот хлеб либо сам имеет форму креста, либо наверху у него крест. Его высушивают и хранят в мучном ларе вместе с мукой, из которой пекут хлеб.[2]:220-221

  Дмитрий Зеленин, «Исследования русского (восточнославянского) фольклора в 1914-1924 гг.», 1924
  •  

Крестовик, á, м. Хлебец, испеченный на 4-й неделе великого поста, который кладут, по суеверному обычаю, в закрома для получения хорошего урожая. Сев.-зап., 1902. 1896.[3]:232

  — Фёдор Сороколетов, ‎Сергей Мызников, Словарь русских народных говоров, 1965

Источники[править]

  1. 1 2 3 С. В. Максимов. «Нечистая, неведомая и крестная сила». — Санкт-Петербург: ТОО «Полисет», 1994 г.
  2. 1 2 Александр Тулупов. Род Севера. Русские гиперборейцы. Серия: Легендарные миры. — Москва: Алгоритм, 2013 г. — 528 с.
  3. Сороколетов Ф. П., Мызников С. Н.. Словарь русских народных говоров. Том 15. — Москва : Наука ; Ленинград : Наука, Ленинградское отд-ние, 1965 г. — 528 с.

См. также[править]