Тмин (значения)

Тмин

Не следует путать с кмином, зонтичным растением с похожим названием.

Тмин — широко известное растение из семейства Зонтичные, а также получаемая из него пряность. Под обиходным названием «тмин» также известны и другие растения, употребляемые в качестве похожих специй или чем-то напоминающие тмин обыкновенный.

Значения

• Тмин обыкнове́нный, реже кмин посевно́й или индийская зира (лат. Carum carvi) — травянистое растение из рода Тмин семейства зонтичных, известное кормовое, пищевое, приправное, лекарственное и эфирно-масличное растение.
• Тмин — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный, используемый как пряность. Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.
• Тмин как пряность и лекарство — употребляемые в пищу плоды тмина и получаемое из них эфирное масло, а также листья и молодые побеги (салаты, приправа к супам, паштетам, сырам).
• Тмин (лат. Pimpinélla anísum) — одно из народных названий аниса полевого и его пряных семян.
• Тмин (лат. Thymus vulgaris) — одно из народных названий тимьяна, пахучего растения из семейства Яснотковые или губоцветные (лат. Lamiaceae).
• Тмин римский или зи́ра́, также известная под названиями Ко́птский тмин, или Ша́брий (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение из рода Кмин семейства зонтичных, семена которого очень похожи на тмин, но имеют совсем другой вкус.
• Тмин индийский или ажгон, также известный под названиями ко́птский тмин, королевский тмин, египетский анис, айова́н души́стый или ша́брий (лат. Trachyspermum copticum) — однолетнее пряное растение; вид рода Айован семейства Зонтичные, иногда ошибочно называемый зирой.
• Тмин чёрный или чернушка, также известная под названиями калинджи, сейдана (седана) или ри́мский кориа́ндр (лат. Nigella sativa) — однолетнее пряное травянистое растение семейства Лютиковые, культивируется по всему миру как специя..

• 
  Тмин обыкновенный
  (Carum carvi)
• 
  Тмин
  (Carum)
• 
  Тмин
  (пряность)
• 
  Тмин
  (Pimpinella anisum)
• 
  Тмин
  (Thymus vulgaris)
• 
  Тмин римский
  (Cuminum cyminum)
• 
  Тмин индийский
  (Trachyspermum ammi)
• 
  Тмин чёрный
  (Nigella sativa)

См. также

• Анис (значения)
• Бадьян (значения)
• Бадан (значения)
• Бодяк (значения)
• Цмин
• Кмин
• Кумин
• Купырь (значения)
• Дудник (значения)
• Дягиль (значения)
• Дурнишник (значения)
• Куколь (значения)