Муравейник (торт)
«Мураве́йник» — несложный домашний торт, особенно популярный в России в кризисные 1980-е. Получил своё название за имитацию формы, а иногда, и расцветки лесного муравейника. В Финляндии известен под названием «tippaleipä», что в переводе означает хворост (куча хвороста).
Формовать тесто в форме муравейника совсем не обязательно. Согласно рецепту, этот торт можно выпекать и в любом другом виде.
Торт «Муравейник» в кратких цитатах
[править]На небольшое глубокое блюдо нанести тонкий слой белкового крем, втопить в него слой кукурузных палочек. Повторять слои крема и кукурузных палочек, укладывая их горкой, как муравейник.[1] | |
| — Эдуард Алькаев, «Энциклопедия кулинарного искусства», 2002 |
...в советское время «Муравейник» по праву считался новогодним тортом.[2] | |
| — Александр Селезнев, «Советские торты и пирожные», 2015 |
| — Дженни Лоусон, «Безумно счастливые», 2017 |
| — Любовь Куштуева, Максим Куштуев, «Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир», 2020 |
Торт «Муравейник» в эссе и публицистике
[править]Торт «Муравейник» готовится их свежих хрустящих кукурузных палочек. | |
| — Эдуард Алькаев, «Энциклопедия кулинарного искусства», 2002 |
Торт «Муравейник» всегда готовился и подавался к столу на Новый год. И в советское время «Муравейник» по праву считался новогодним тортом. | |
| — Александр Селезнев, «Советские торты и пирожные», 2015 |
Кто ж не знает советскую классику, пережившую сам Союз, — торт «Муравейник»! Но сегодня речь пойдёт не о нём. С другой стороны планеты тоже есть и муравьи, и муравейники. А потому неудивительно, что в Бразилии есть свой торт «Муравейник». И если у нас это песочное тесто со сгущёнкой, то в стране донов Педров и диких обезьян это биксвит с шоколадной крошкой. Какие муравьи, такие и нравы.[4] | |
| — Любовь Куштуева, Максим Куштуев, «Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир», 2020 |
Торт «Муравейник» в мемуарах и дневниковой прозе
[править]25 апреля, четверг — проснулся, но всё равно проспал <...>, Сибириада и торт Муравейник (форма для выпечки); за соседним столиком во вгиковской столовке Ира Грызунова рассказывала подругам про Монти Пайтон и Священный Грааль (диск оказался снятым с полки без моего ведома).[5] | |
| — Георгий Дарахвелидзе, «Похоже, придётся идти пешком», 2021 |
Торт «Муравейник» в беллетристике и художественной прозе
[править]Австралия на самом деле во многом похожа на Техас, который, если бы был зол на тебя, был бы пьяный и держал в руках нож. Так, в Австралии есть очень опасные муравьи, от укуса которых можно умереть. В Техасе же есть торт-муравейник. Не знаю, как выглядят эти муравьи-людоеды, но наверняка иметь дело с ними не так приятно, как есть жареный торт. Хотя, наверное, они такие же вредные.[3] | |
| — Дженни Лоусон, «Безумно счастливые», 2017 |
Они каждый год отдыхают на море и Настя всегда выбирает направление на своё усмотрение. Когда муж покупает что-нибудь вкусное, он всего помнит о том, что её любимое лакомство — это безе, и хотя больше никто из членов семьи его не жалует, среди прочих покупок она всего его находит, разбирая пакеты. А она сама уже сто лет не пекла его любимый торт “муравейник”...[6] | |
| — Альбина Разумовская, «#СЧАСТЬЕ. 10 реальных историй», 2021 |
Источники
[править]- ↑ 1 2 Эдуард Алькаев. Энциклопедия кулинарного искусства. — М.: Array Литагент «Центрполиграф», 2002 г.
- ↑ 1 2 Александр Селезнев. Советские торты и пирожные. — М.: Эксмо, 2016 г.
- ↑ 1 2 Дженни Лоусон. Безумно счастливые. Часть 2. Продолжение невероятно смешных рассказов о нашей обычной жизни. — М.: Эксмо, 2017 г.
- ↑ 1 2 Любовь Куштуева, Максим Куштуев. Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир. — М.: ХлебСоль, 2022 г.
- ↑ Георгий Дарахвелидзе. Похоже, придется идти пешком. Дальнейшие мемуары. — М.: Эксмо-Digital. 2021 г. — 520 стр.
- ↑ Альбина Разумовская. #СЧАСТЬЕ. 10 реальных историй. Короткие любовные романы. — М.: Автор, 2021 г.
