Вино
Вино́ — алкогольный напиток средней крепости (содержание спирта: в натуральных винах — 9-16 % об., в креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или какого-либо другого фруктового сока (иногда с добавлением спирта, сахара, ароматизаторов и других веществ — т. н. «креплёное вино»). До начала XX века по-русски вином называли также и крепкие алкогольные напитки, полученные путем дистилляции (водку) — «хлебное вино», «зелёное вино».
Вино в афоризмах и кратких высказываниях[править]
| — Луи Пастер |
В вине тоска ищет облегчения, малодушие — храбрости, нерешительность — уверенности, печаль — радости, а находят лишь гибель. | |
| — Бенджамин Джонсон |
Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит душу людей и их потомство. | |
| — Толстой, Лев Николаевич |
Вино полезно для жизни человека, если будешь пить его умеренно. | |
| — Сирах |
Вино располагает к нежностям и разжигает.От выпитого в большом количестве неразбавленного вина бегут, исчезая, заботы. | |
| — Овидий |
Вино[2] скотинит и зверит человека, ожесточает его и отвлекает от светлых мыслей, тупит его. | |
| — Фёдор Михайлович Достоевский |
| — Гораций |
...У вина, которое пьёшь в одиночку, почти не бывает вкуса. | |
| — Харуки Мураками, 1Q84. Книга 1 |
Вино я всосал с молоком матери — родился среди виноградников и пил его, как дети пьют молоко. | |
| — Владимир Маяковский, со слов П. И. Лавута[3] |
Пейте вино! | |
| — Юлиуш Словацкий[4] |
Вино в мемуарах, публицистике и документальной прозе[править]
Учёные медики Джалинус, Сукрат и Букрат, Абу Али ибн Сина, Мухаммад ибн Закарийа, Бахтишу и Сабит ибн Кура говорили, что для организма людей нет ничего более полезного, чем вино, в особенности виноградное вино, горькое и профильтрованное. Оно уносит горе, веселит сердце, полнит, способствует перевариванию густой пищи, румянит щеки, освежает и белит кожу, обостряет память, скупого делает щедрым, трусливого делает храбрым и уменьшает болезни. <...> Некоторые прозорливые называют вино пробным камнем мужественного человека. Некоторые называют его критиком разума, некоторые — мерилом знания, некоторые — критерием таланта. Большие люди называли вино смывающим горе, а некоторые — веселящим горе. Кто выпьет пять чаш чистого вина, проявляет доброе и злое, что есть в нем, всю свою сущность. Оно делает незнакомого другом и умножает дружбу, в то же время оно усаживает друзей вместе. | |
| — Омар Хайям, «Науруз-наме», глава «Слово о пользе вина» |
Вино сообщает каждому, кто пьёт его, четыре качества. Вначале человек становится похожим на павлина — он пыжится, его движения плавны и величавы. Затем он приобретает характер обезьяны и начинает со всеми шутить и заигрывать. Потом он уподобляется льву и становится самонадеянным, гордым, уверенным в своей силе. Но в заключение он превращается в свинью и, подобно ей, валяется в грязи. | |
| — Абу-ль-Фарадж |
| — Михаил Ломоносов, «Лифляндская экономия», 1760 |
Нижним чинам вино и протчее пить не запрещаетца, однако не на кабаке, где выключая что ссоры и драки бывают и военной человек случаетца во оные быть примешен; по крайней мере через сообщение тамо с подлыми людьми он подлым поступкам, речам и ухватке навыкнуть может и потеряет его от них отменность. Чего ради, вшедши в кабак и купя пива или вина, идти немедленно из него вон и выпить оное с артелью или одному в лагере ж или в квартире, однако и таким образом входить в кабак с дозволения своего начальника. | |
| — Александр Васильевич Суворов, «Полковое учреждение», 1763-68 |
На другой день входа неприятеля в город четыре солдата пришли к нему; осмотря дом, и не нашедши ничего с собой унести, сошли в погреб, находящийся под оным, нашли там сотню бутылок вина, и давши разуметь знаками племяннику купца, чтоб он поберёг оные, возвратились опять ввечеру, в сопровождении тринадцати других солдат, зажгли свечи, принялись пить, петь и потом спать. Молодой русской купец, видя их погружённых в пьяный сон, вздумал их умертвить. Он запер погреб, завалил его каменьями и убежал на улицу. По прошествии нескольких часов, размысливши хорошенько, что эти семнадцать человек могли бы каким-нибудь образом освободиться из своего заточения, встретиться с ним и его умертвить, он решился зажечь дом, что и исполнил посредством соломы. | |
| — Фёдор Ростопчин, «Правда о пожаре Москвы» |
На обратном пути я заметил с лодки скрывавшийся за Липари остров. Лодочник назвал его «Салина». На этом-то острове и выделывают мальвазию. | |
| — Ги де Мопассан, «Сицилия» (Из цикла «Бродячая жизнь»), перевод Г.Рачинского, 1890 |
Там фальсифицировали в основном красное вино, и думаю, что главной составляющей была черника. А ну-ка, Толюша, давай попробуем устроить к завтрашнему дню глинтвейн. Мой Толюшка живо вернулся из аптеки с черникой, гвоздикой и корицей и через час притащил ко мне стаканчик глинтвейна. Разница с красным вином была значительная, но напиток, который можно было назвать жидким кисельком со спиртом, был настолько недурён, что мы решили приготовить его уже в большом количестве.[7] | |
| — Владимир Аничков, «Екатеринбург – Владивосток», 1917-1922 |
| — Юрий Анненков, «Дневник моих встреч» |
…Народы, производящие много вина, выработали моральные границы, которые не просто нарушить. И если во время питья терять контроль над собой считается позором, то самообладание пьющих превращается в традицию. | |
| — Фазиль Искандер, «Путь из варяг в греки» |
«Лучшие вина делают из различных сортов, принадлежащих к европейскому виду Vitis vinifera. Новые гибридные технические сорта по качеству производимого вина приближаются к ним. Для приготовления различных типов вин используются определенные сорта винограда, отвечающие особым требованиям». Так, плохо скрывая безадресную ненависть, бормотал выпивший комендант Дементий, склонившись над брошюрой из хозяйства лисосвинского садовника, и пронзительные глаза его, цвета синьки для белья, казались лишенными разума, а на щеках проступала тревожная рыжеватая щетина. Он читал на крыльце, под светом лампы, трудившейся над входом во флигель, и отгонял комаров нерегулярными взмахами пятипалых ладоней. ― Кьянти! ― повторил он, прижав книгу к сердцу, бившемуся под клетчатой фланелевой рубахой. ― О, суки! Мы: спирт в окопах, когда повезет, мы: в окопах спирт в отсутствие доступа кислорода, а они ― Шираз![9] | |
| — Бахыт Кенжеев, «Из Книги счастья» , 2007 |
Денис Давыдов спрашивал однажды князя К***, знатока и практика в этом деле, отчего вечером охотнее пьешь вино, нежели днем? — «Вечером как-то грустнее», — отвечал князь с меланхолическим выражением в лице. Давыдов находил что-то особенно поэтическое в этом ответе. | |
| — П. А. Вяземский, «Старая записная книжка», ч. 1 |
Вино в беллетристике и художественной литературе[править]
— Расскажи мне о питъе вина. | |
| — «Тысяча и одна ночь» |
Да барыня попалась такая неугодливая — бог с ней! Раз заглянула ко мне в каморку, увидала клопа, растопалась, раскричалась, словно я выдумал клопов! Когда без клопа хозяйство бывает! В другой раз шла мимо меня, почудилось ей, что вином от меня пахнет… такая, право! И отказала. | |
| — Иван Гончаров, «Обломов», 1858 |
Мышлаевский. …Ларион, наливай! Поздравить надо! | |
| — Михаил Булгаков, «Дни Турбиных», 1925 |
| — Франц Гуннар Бенгтссон, «Рыжий Орм», 1941 |
Наступили жаркие дни. Солнце поливало тяжёлым, густым зноем мягкую, мшистую поверхность болот. Его свет казался мутным от влажных испарений перегнившего мха. Резкий запах багульника походил на запах перебродившего пряного вина.[11] | |
| — Иван Ефремов, «Алмазная труба», 1944 |
Вино в стихах[править]
Вино запрещено, но есть четыре "но": | |
| — Хайям, Омар |
| — Авиценна |
Умерен будь в еде — вот заповедь одна, | |
| — Авиценна |
Чем реже рука поднимает застольную чашу вина, | |
| — Авиценна |
К Аи я больше не способен; | |
| — Пушкин, «Евгений Онегин» |
| — Роберт Бёрнс, «Всё обнял чёрной ночи мрак» |
| — Александр Клушин, «Вино унынье разгоняет», 1793 |
И на преславном этом пире | |
| — Гавриил Державин, «Крестьянский праздник», 1807 |
О, суд людей неправый, | |
| — Фёдор Тютчев, «Противникам вина», начало 1820-х годов |
Полнее стакан наливайте! | |
| — Александр Пушкин, «Вакхическая песня» |
Что же сухо в чаше дно? | |
| — Александр Пушкин, «Ода LVII из Анакреона» |
Бог веселый винограда | |
| — Александр Пушкин, перевод из Эвбула |
Пейте за радость | |
| — Александр Пушкин, «Заздравный кубок» |
«Что есть любовь?» ― | |
| — Иван Мятлев, «Истолкование любви», 1831-1844 |
| — Аполлон Майков, «Юношам» |
| — Роберт Льюис Стивенсон, (пер. Маршака), «Вересковый мёд», 1880 |
| — Иннокентий Анненский, «Трактир жизни», 1904 |
| — Александр Блок, «Незнакомка» |
| — Александр Блок, «Незнакомка» |
| — Андрей Белый, «Кубок метелей» (новелла «Золотая осень»), 1907 |
| — Саша Чёрный, «Два желания» (1909) |
Нежнее чем плодов ребёнку сок златистый | |
| — Сергей Бобров (Артюр Рембо), «Пьяное судно», 1910 |
| — Борис Пастернак, «Имелось», 1919 |
| — «Устами Буниных (том III)», запись от 30 марта 1942 года |
― Чужестранец! Ты нарушил | |
| — Николай Глазков, «Про виноград», 1947 |
Нет у вина адресата. | |
| — Тикки Шельен, «Виноделие»[18] |
Хозяин торопит ― гости уже на подходе | |
| — Виктор Кривулин, «Белый пепел», 2000 |
Источники[править]
- ↑ (по книге Geoff Tibballs. The Mammoth Book of Zingers, Quips, and One-Liners. — 2004)
- ↑ Вином в России называли также и водку.
- ↑ Фокин П. Е. Маяковский без глянца. — ЗАО ТИД «Амфора», 2008
- ↑ Myśli ludzi wielkich, średnich i psa Fafika, nr 619 (08/1957)
- ↑ М.В. Ломоносов. Полное собр. соч.: в 11 т. Том 11. Письма. Переводы. Стихотворения. Указатели. Л.: «Наука», 1984 г.
- ↑ Ги де Мопассан. Полное собрание сочинений в двенадцати томах, том 9. — М.: Правда, 1958 г.
- ↑ Аничков В.П. «Екатеринбург - Владивосток» (1917-1922). — Москва, «Русский путь», 1998 г.
- ↑ Юрий Анненков. «Дневник моих встреч», Москва: изд. Захаров, 2001 г.
- ↑ Бахыт Кенжеев. Из Книги счастья. — М.: «Новый Мир», №11, 2007 г.
- ↑ Франц Гуннар Бенгтссон. Рыжий Орм. Путь викинга / перевод со швед. Чевкина Е. М, Чеснокова Т. А.. — Алгоритм, 2013. — 480 с. — ISBN 978-5-4438-0559-7
- ↑ Иван Ефремов, «Алмазная труба». — М.: Детгиз, 1954 г.
- ↑ Мятлев И.П. Стихотворения. Библиотека поэта. — Ленинград, «Советский писатель», 1969 г.
- ↑ Андрей Белый, «Старый Арбат»: Повести. ― М.: Московский рабочий, 1989 г.
- ↑ Сергей Бобров. «Поэзия русского футуризма». Новая библиотека поэта (большая серия). — СПб.: Академический проект, 2001 г.
- ↑ Vin gai, vin triste (франц.) — «Вино весёлое, вино печальное» или «вино веселья и печали».
- ↑ Б. Пастернак. Стихотворения и поэмы в двух томах. Библиотека поэта. Большая серия. Л.: Советский писатель, 1990 г.
- ↑ Н. И. Глазков. Зелёный простор. — М.: Советский писатель, 1960 г.
- ↑ Башня Rowan. Виноделие
- ↑ Кривулин Виктор. Стихи юбилейного года. — М.: ОГИ, 2001 г. — 80 с. — (Поэтическая серия клуба «Проект ОГИ»).
