Маниок: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

[досмотренная версия]

← Предыдущая правка Следующая правка →

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Версия от 16:32, 24 января 2015

Манио́к (иногда манио́ка), манио́т или касса́ва (лат. Manihot esculenta) — одно из самых важных пищевых и хозяйственных растений тропиков, многолетние кустарники, деревца или травы из семейства молочайных (лат. Euphorbiaceae). Род маниок включает в себя более 100 видов, все из которых происходят из Южной Америки. Все виды маниока содержат млечный сок, ряд видов — ценные промышленные каучуконосы.^{[комм. 1]}

Самые известные виды, это — собственно маниок съедобный или кассава (лат. Manihot esculenta) — ценное пищевое растение тропической зоны обоих полушарий, а также важный каучуконос манисо́ба (лат. Manihot carthaginensis), который культивируется в сухих районах Индии и Восточной Африки.

Маниок в прозе

Едой этих людей служит то же, что и в других частях Индий, потому что их главным пропитанием является маис <maíz> и юка <yuca>.^{[комм. 2]} Кроме этого у них есть 2 или 3 разновидности растений, из которых они извлекают большую пользу для своего пропитания, коими есть одни, похожие на трюфеля, называемые ионас <ionas>, другие — похожи на репу, называемую кубиас <cubias>, которые они бросают в свою стряпню, им оно служит важным продуктом.^[1]

— Гонсало Хименес де Кесада, «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада», 1539

	Долина очень ровная и всегда обильно засевается кукурузой и юккой <yucales>,^{[комм. 3]} и есть в ней крупные фруктовые деревья, и много пальмовых рощ «пехибаес».^[2]
	— Педро Сьеса де Леон, «Хроника Перу», 1553

	Есть деревья, которые называются куаукамотли; корни их варят, и они становятся как бататы, и они съедобны...^[3]^:78
	— Бернардино де Саагун «Общая история о делах Новой Испании», 1577

Маниок (кассава) в поэзии

А в тени дерев лежит
На гама́ке, в полдень жаркий,
Медно-цветная дикарка;
Иль она с закатом дня,
У зажжённого огня,
Полный гибельной отравы,
Выжимает сок кассавы,
Или в лёгком челноке,
Смелой ручкой налегая
На послушные пагаи,
Мчится резвая, нагая,
По излучистой реке.^[4]

— Лев Мей, «Гванагани» (Отрывок из поэмы «Колумб»), 1840

↑ Как большинство млечников, маниоки ядовиты или очень ядовиты. Однако, при том, растения широко распространилось по всему миру и культивируется в тропических регионах, например, в Африке. В еду используют похожий на картофелину корнеплод, который может достигать 8 см. в диаметре и 1 м. в длину, масса — от 3 до 10 кг. В сыром виде корнеплоды очень ядовиты и употребляются в пищу лишь варёными или печёными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушёный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки, известные как «хлеб из кассавы».
↑ В этом фрагменте текста конкистадор Гонсало Хименес де Кесада ошибочно называет «юкой» маниок, воспроизводя общую языковую ошибку, исправленную только столетием позднее.
↑ И здесь дон Педро повторяет стереотипную ошибку Гонсало Хименеса де Кесада, называя маниок — юккой.

Источники

↑ Гонсало Хименес де Кесада. «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада» (1539; 1548—1549)
↑ Педро Сьеса де Леон. «Хроника Перу». Часть Первая. Глава XXVIII.
↑ Бернардино де Саагун, Куприенко С.А., «Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике», (ред. и пер. С. А. Куприенко), Киев: «Видавець Купрієнко С.А.», 2013 г., 218 стр.
↑ Мей Л. А., Стихотворения. — М.: «Советский писатель», 1985 г.

См. также

Поделитесь цитатами в социальных сетях:
ВКонтакте • Facebook • Твиттер • Живой Журнал

[1] Как большинство млечников, маниоки ядовиты или очень ядовиты. Однако, при том, растения широко распространилось по всему миру и культивируется в тропических регионах, например, в Африке. В еду используют похожий на картофелину корнеплод, который может достигать 8 см. в диаметре и 1 м. в длину, масса — от 3 до 10 кг. В сыром виде корнеплоды очень ядовиты и употребляются в пищу лишь варёными или печёными. Из сырого маниока делают крупу (тапиоку), из которой варят кашу, а сушёный маниок перемалывают в муку, из которой пекут тонкие лепёшки, известные как «хлеб из кассавы».

[2] В этом фрагменте текста конкистадор Гонсало Хименес де Кесада ошибочно называет «юкой» маниок, воспроизводя общую языковую ошибку, исправленную только столетием позднее.

[4] И здесь дон Педро повторяет стереотипную ошибку Гонсало Хименеса де Кесада, называя маниок — юккой.

[3] Гонсало Хименес де Кесада. «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада» (1539; 1548—1549)

[5] Педро Сьеса де Леон. «Хроника Перу». Часть Первая. Глава XXVIII.

[Saagune-6] Бернардино де Саагун, Куприенко С.А., «Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике», (ред. и пер. С. А. Куприенко), Киев: «Видавець Купрієнко С.А.», 2013 г., 218 стр.

[7] Мей Л. А., Стихотворения. — М.: «Советский писатель», 1985 г.

[комм. 1]

[комм. 2]

[1]

[комм. 3]

[2]

[3]

[4]

@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 == Маниок в прозе ==
+{{Q|Едой этих людей служит то же, что и в других частях Индий, потому что их главным пропитанием является [[кукуруза|маис]] ''<maíz>'' и [[юкка|юка]] ''<yuca>''.<ref group="комм.">В этом фрагменте текста конкистадор Гонсало Хименес де Кесада ошибочно называет «[[юкка|юкой]]» маниок, воспроизводя общую языковую ошибку, исправленную только столетием позднее.</ref> Кроме этого у них есть 2 или 3 разновидности растений, из которых они извлекают большую пользу для своего пропитания, коими есть одни, похожие на трюфеля, называемые ''[[картофель|ионас]]'' <ionas>, другие — похожи на [[репа|репу]], называемую ''[[Настурция|кубиас]]'' <cubias>, которые они бросают в свою стряпню, им оно служит важным продуктом.<ref>''[[:w:Хименес де Кесада, Гонсало|Гонсало Хименес де Кесада]]''. [http://kuprienko.info/gonzalo-jimenez-de-quesada-epitome-de-la-conquista-del-nuevo-reino-de-granada-1539-al-ruso/ «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада»] (1539; 1548—1549)</ref>|Автор=[[:w:Хименес де Кесада, Гонсало|Гонсало Хименес де Кесада]], «Краткое изложение завоевания Нового Королевства Гранада», 1539}}
+{{Q|Долина очень ровная и всегда обильно засевается [[кукуруза|кукурузой]] и юккой ''<[[Yucca|yucales]]>'',<ref group="комм.">И здесь дон Педро повторяет стереотипную [[ошибка|ошибку]] Гонсало Хименеса де Кесада, называя маниок — [[юкка|юккой]].</ref> и есть в ней крупные фруктовые деревья, и много [[пальма|пальмовых]] рощ «пехибаес».<ref>''[[:w:Сьеса де Леон, Педро|Педро Сьеса де Леон]]''. «Хроника Перу». Часть Первая. [http://kuprienko.info/pedro-cieza-de-leon-cronica-del-peru-parte-primera-al-ruso/ Глава XXVIII.]</ref>|Автор=[[:w:Сьеса де Леон, Педро|Педро Сьеса де Леон]], «[[:w:Хроника Перу|Хроника Перу]]», 1553}}
 {{Q|Есть [[дерево|деревья]], которые называются '''куаукамотли'''; корни их варят, и они становятся как [[батат]]ы, и они съедобны...<ref name = "Saagune">''[[:w:Бернардино де Саагун|Бернардино де Саагун]], Куприенко С.А.'', «Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике», (ред. и пер. С. А. Куприенко), Киев: «Видавець Купрієнко С.А.», 2013 г., 218 стр.</ref>{{rp|78}}|Автор=[[:w:Бернардино де Саагун|Бернардино де Саагун]] «Общая история о делах Новой Испании», 1577}}

Версия от 16:32, 24 января 2015

Маниок в прозе

Маниок (кассава) в поэзии

Комментарии

Источники

См. также