Эстрагон

Материал из Викицитатника
Перейти к: навигация, поиск
Ветка цветущего эстрагона

Эстраго́н, полы́нь эстраго́нная или тарху́н (лат. Artemísia dracuncúlus) — один из многочисленных видов полыни (семейство Астровые), многолетнее кустистое травянистое растение, обладающее, как и большинство видов полыни, сильным и характерным эфирно-масличным запахом. Имеет широкое (в том числе и промышленное) применение как пряно-ароматическое, а также лекарственное и кормовое растение.[комм. 1]

Эстрагон — издавна известная и распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, прекрасная приправа к мясным блюдам, обладает фитонцидными свойствами.

Эстрагон в прозе[править]

  •  

Масла́, которые легко переходят при окислении в кислоты. Сюда отнесутся: масло анисовое и укропное (стеароптен), эстрагоновое ― изомерное с ними, стеароптен масла кассии (бензгидроль Рохледера), масло валерианное и заключающие с этим последним одинаковый радикал (С68) шалфейное и масло цитварного семени.[1]

  Александр Бутлеров, «Теоретические и экспериментальные работы по химии», 1851-1886
  •  

— Вам для прислуги? — спрашивает приказчик. И, получив утвердительный ответ, справляется о подробностях:
— Они кухарка? Для кухарок предпочтительнее всего коричневое бордо с желтой горошиной. Клетка для кухарки тоже хороша. Особливо с красным. Потому цвет лица у кухарок пылкий и требует оживления в кофтах.
— Для нянюшки? Для нянюшки солидное с мелким цветком, кардинал-эстрагон, лиловое с мильфлером… — Для горнишен весёленькое под шёлк, с ажурчиком под брокар…

  Тэффи, «Предпраздничное», 1910
  •  

Мы попивали вино в Верийских садах; внизу нетерпеливая Кура играла с красными и жёлтыми огоньками, а на столе благоухали тархун и киндза. В древних храмах мы глядели на каменных цариц, к которым ласкались барсы.[2]

  Илья Эренбург, «Люди, годы, жизнь» (Книга 2), 1962
  •  

― О да, очень вкусно, мадам… С базиликом, эстрагоном? ― Пожалуйста, я обожаю приправы. [3]

  Еремей Парнов, «Александрийская гемма», 1990
  •  

Глянув на сломанный разбрызгиватель, который спикер своими руками установил в прошлый выходной рядом с грядками кинзы, базилика и эстрагона, он понял, в чём провинился внук.[4]

  — Сергей Романов, «Парламент», 2000
  •  

Оказалось, и невыветриваемый брезготный дух — выветривается, при некотором напряжении ума и сил можно его вытеснить амброзией шашлыка с тмином, кинзой и эстрагоном.[5]

  Георгий Владимов, «Александрийская гемма», 2004

Эстрагон в стихах[править]

  •  

По виноградникам летит вагон,
Вокруг кудрявая цветет Тоска́на,
Но кофеем плеснуло из стакана
С окурками смешался эстрагон...[6]

  Василий Комаровский, «Гляжу в окно вагона-ресторана», 1913
  •  

...В чемодане с этикеткой
Экстра-классом в тот вагон
Где экспрессом не в Одессу,
Не тархун, не эстрагон ―
Без дюшеса, полным весом,
Гонит прямо ― в небосклон.[7]

  Михаил Савояров, «Экстра гон» (из сборника «Не в растения»), 1922
  •  

«Ведьма, как житьё-бытьё?»
«Ничего, варю питьё.
В нём крыжовник и кипрей,
В нём ужовник и пырей
Астрагал и эстрагон,
Тот, кто выпил, — вышел вон!»[8]

  — Наталья Хрущёва, «Ведьмина считалка», 2007

Комментарии[править]

  1. В советские времена был широко известен прохладительный газированный напиток «Тархун» с добавлением (в той или иной форме) экстракта или ароматов эстрагона. Однако изобретён он был ещё в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе. За своё изобретение Лагидзе (ещё до Первой мировой войны) не раз награждался золотыми медалями на международных выставках напитков и вод.

Источники[править]

  1. А.М.Бутлеров Сочинения в 3 томах. — М.: Издательство Акдемии Наук СССР, 1953-1958 гг.
  2. Эренбург И.Г. «Люди, годы, жизнь» Книга 2. Москва, «Советский писатель», 1990 г.
  3. Е.И. Парнов, «Александрийская гемма». — М.: «Московский рабочий», 1992 г.
  4. Сергей Романов, «Парламент», М.: Вагриус, 2000 г.
  5. Георгий Владимов, «Верный Руслан». М.: Вагриус, 2004 г.
  6. В. Комаровский, Стихотворения. Проза. Письма. Материалы к биографии. СПб.: Изд-во Ивана Лимбаха, 2000 г.
  7. Михаил Савояров. ― «Слова», стихи из сборника «Не в растения»: «Экстра гон»
  8. Н. Хрущёва Нелюдимый людоед. — СПб.: Галарт, 2008. — 64 с. — ISBN 978-5-98747-007-7

См. также[править]