Бада́н, иногда бадья́н, бада́н толстоли́стный или камнело́мка толстоли́стная (лат.Bergénia crassifólia, ранее лат.Saxifraga crassifolia), также чаги́рский или монго́льский чай (устар.) — многолетние травянистые растения из семейства камнеломковых, типовой вид рода Бадан. Дикорастущее растение распространено в Сибири, Казахстане, Приморье, на севере Монголии, Китае и Корее, растёт на скалах, осыпях, старых моренах и каменистых склонах.
Бадан издавна известен как лекарственное, декоративное и садовое растение. Кроме того, он стоит в первом ряду мировых дубителей (содержание танинов в 2 раза больше, чем в коре ивы или ели, и в 4 раза больше, чем в коре дуба), а также даёт чёрную и коричневую краску. Из него заваривают терпкий монгольский чай. В литературных текстах видовое название обычно не упоминается, под словом «бадан» обычно имеют в виду бадан толстолистный.
Чагирский или мунгальский чай. Saxifraga crassifolia. Им обросли все камни противулежащего хребта в северной стороне. Его пьют как обыкнов<енный> чай, но вкус более вяжущ и горек.
Весною из-под снега буряты собирают листья бадана, который в большом количестве растет по склонам гор, между каменьями. Настой из этих листьев они пьют вместо чая и, по словам их, этот напиток хорош, но только весною, когда перемерзнет после зимы...[2]
Поля, покрывающие мягкие скаты белка, усеяны цветами синих горечавок, а где скат обнажается от дерновой подушки, каменные ступени его устилаются лакированными широкими листьями бадана...[3]
— Николай Ядринцев, «Алтай и его инородческое царство» (Очерки путешествия по Алтаю), 1885
...растительность здесь скудна; изредка путника обрадует только заросль бадана (Taxifraga crassifolia)...[3]
— Николай Ядринцев, «Алтай и его инородческое царство» (Очерки путешествия по Алтаю), 1885
Некоторые формы Русского Алтая дальше на юг от этого узла не найдены. <...> Такая распространенная в Русском Алтае форма, как Saxifraga crassifolia L. <Бадан толстолистный>, здесь имеет весьма ограниченную область распространения.[4]
...еще труднее взбираться на почти отвесные скалы, одетые густым покровом влажного мха и лишайников, сквозь который пробиваются мелкие папоротники, кустики черники и ярко-зеленые розетки кожистых листьев бадана (Saxifraga crassifolia) с стрелками нежнорозовых цветов.[4]
Как хорошо было переодеться в жарко натопленной, дымной, по-черному устроенной избушке, напиться горячего бадана с чистым, как слеза, алтайским мёдом...[6]
...лаборатория ВИР провела биохимическое изучение нового дикого растения — бадана и показала наличие в его листе <...> от 18 до 19,9% арбутина, из которого получается нужный для фотографической промышленности гидрохинон.[8]
Выдержанный бадан похож по вкусу на самые дорогие китайские чаи «пуэр», которые ферментируют не менее трёх лет. Можно использовать и листья, пережившие только одну зиму и потемневшие летом, но такой «чай» <...> больше подходит как лекарство при расстройстве желудка.[10]
В отличие от алоэ и календулы, бадан толстолистый в России не так известен. Однако это растение <...> представляет собой целую сокровищницу уникальных природных веществ, которые при правильном использовании способны буквально творить чудеса...[11]
Между камней темно-зеленые розетки бадана как будто ручьями растекаются в разные стороны по всей россыпи.[12]
— Марина Ма́рина, «Витька-колдун», 2019
Я копала себе корни бадана. Разобрала камни у одной розетки и осторожно вытянула пару длинных сильных корневищ. <...> Если брать с куста больше, можно в несколько лет просто уничтожить заросль. Бадан очень медленно возобновляется.[12]
Как показывает перечень альпийских форм, альпийская область Монгольского Алтая является продолжением той же области Русского Алтая. Однако наибольшее сходство удерживается лишь в северной части Монгольского Алтая, в частности в горном узле Табын-богдо-ола. Некоторые формы Русского Алтая дальше на юг от этого узла не найдены... <...> Такая распространенная в Русском Алтае форма, как Saxifraga crassifolia L. <Бадан толстолистный>, здесь имеет весьма ограниченную область распространения. Вообще по мере движения по хребту с севера на юг наблюдается обеднение альпийской области формами; а такие перевалы, как Южный Улан-даба, при высоте около 3 000 м, своим задернённым с южной стороны склоном скорее напоминают степную монгольскую долину, чем верхний гребень хребта.[4]
Снятые рога вываривают раза три-четыре в солёной воде (два кило соли на ведро), затем проваривают для аромата в чаю или бадане. При варке рога держат так, чтоб они не коснулись посудины, иначе они моментально почернеют.[6]
В последние годы советское растениеводство все усиленнее работает над возможностью наиболее полно использовать все находящиеся в растении вещества и тем самым удешевить продукцию. Так, лаборатория ВИР провела биохимическое изучение нового дикого растения — бадана и показала наличие в его листе от 12 до 20% таннидов и от 18 до 19,9% арбутина, из которого получается нужный для фотографической промышленности гидрохинон.[8]
По такому же принципу, но без вашего вмешательства готовится чай из листьев бадана. Для получения вкусного напитка берите листья как можно более старые, уже перезимовавшие хотя бы две зимы. Выдержанный бадан похож по вкусу на самые дорогие китайские чаи «пуэр», которые ферментируют не менее трёх лет. Можно использовать и листья, пережившие только одну зиму и потемневшие летом, но такой «чай» содержит до 20% дубильных веществ, поэтому сильно вяжет и больше подходит как лекарство при расстройстве желудка, чем в качестве напитка.[10]
В отличие от алоэ и календулы, бадан толстолистый в России не так известен. Однако это растение, как и многие дары природы, представляет собой целую сокровищницу уникальных природных веществ, которые при правильном использовании способны буквально творить чудеса, ставя больных людей на ноги, исцеляя от всевозможных недугов. Бадан толстолистый является прекрасным средством профилактики и лечения многих заболеваний, от авитаминоза до туберкулёза лёгких.[11]
Бадан хорошо растёт в открытом грунте при высадке рассады в самом конце июля.
Дело в том, что только к этому времени почва достаточно прогревается. При более ранних сроках посадки очень часто происходит остановка рассады, которую молодые растения часто преодолевают с трудом.
Непосредственно перед посадкой следует перекопать участок и разровнять его. Затем нужно сделать глубокие лунки и залить их водой. Консистенция почвы должна быть кашицеобразной.
Сажать рассаду следует по схеме 70 х 50 см. Сначала посадочной лопаткой или рукой сделать небольшое углубление в лунке, а затем посадить туда растение и укрепить его в почве, слегка прижав. После посадки необходимо полить рассаду слабым раствором марганцовокислого калия, чтобы обеззаразить почву. Для того чтобы почва дольше удерживала влагу после полива, следует засыпать лунку сухими опилками.[11]
В преддверии зимнего периода посадки бадана толстолистого следует укрыть листвой. Дело в том, что молодые растения развиваются очень медленно, а потому осенью имеют только по два маленьких листочка.
Зацветает бадан толстолистый через 3–4 года после посева.[11]
Бадан толстолистый, как уже было сказано выше, можно разводить на приусадебном участке, однако самое лучшее сырье получается, только если сбор этого растения осуществляется в ареале его распространения.
Однако ни в коем случае нельзя забывать, что запасы бадана толстолистого в природе не бесконечны.
При его безответственном и неграмотном сборе возможно полное исчезновение этого удивительного растения.
Чтобы этого избежать, при сборе бадана следует руководствоваться следующими правилами: — не собирайте больше сырья, чем это необходимо. Бадан будет очень хорошего качества только относительно свежим. При долгом хранении в растении остается мало полезных веществ; — не собирайте бадан, который растет близко к промышленным предприятиям, мусорным кучам, проезжим дорогам или возле проводов, находящихся под высоким напряжением; — если вы не уверены, что собранные вами растения именно бадан толстолистый, откажитесь от них. Ошибка в данном случае может привести к плачевному результату; — при сборе постарайтесь не нарушить единства растительной колонии или отдельно взятого растения. Не следует обрывать все листья и цветы бадана; — не производите сбор сырья в одном и том же месте каждый год.[11]
В мае бадан расцветает. Его цветки ярко-розовые, мелкие, собраны в соцветья, напоминающие метелки. Старые листья после зацветания отмирают, появляется новая ярко-зеленая молодая листва. Так красив и ярок этот дикий горный цветок, что цветоводы выращивают его в своих садах.[13]
— Татьяна Шорыгина, «Беседы о субтропиках и горах», 2017
Бадан тихоокеанский (Bergenia pacifica) — лекарственное растение, семейства Камнеломковые. Корневища этого растения обладают вяжущим, противовоспалительным действием, отварами из корней бадана лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, онкологические заболевания, лист применяется при почечных заболеваниях в виде отвара, при ожогах и травмах наружно. Чёрный лист бадана (прошлогодний) называется «Монгольский чай», или «Чагирский чай», снимает усталость, стимулирует обмен веществ. Заваренный чай имеет красивый черно-красный цвет и может храниться в сухом месте до трех лет, не теряя аромата и целебных свойств.[12]
Бадан, Saxifraga crassifolia; трава идет на чай, а корень в лекарство — как в поносах и лихорадочных немочах. <...>
Чагирский или мунгальский чай. Saxifraga crassifolia. Им обросли все камни противулежащего хребта в северной стороне. Его пьют как обыкнов<енный> чай, но вкус более вяжущ и горек.
Весною из-под снега буряты собирают листья бадана, который в большом количестве растет по склонам гор, между каменьями. Настой из этих листьев они пьют вместо чая и, по словам их, этот напиток хорош, но только весною, когда перемерзнет после зимы; осенью же он очень мясист, вяжущ и для употребления вреден. Корни бадана употребляются в Забайкальской области для окраски кож и шерсти в черный цвет.[2]
Риддерский рудник есть единственное большое селение в Алтае, которое так близко помещается к белкам, что в несколько часов горной езды кавалькада может достигнуть алтайских Полей, на которых путешественники вступают в Алтай, знакомятся впервые с алтайской флорой этого хребта. Поля, покрывающие мягкие скаты белка, усеяны цветами синих горечавок, а где скат обнажается от дерновой подушки, каменные ступени его устилаются лакированными широкими листьями бадана...[3]
— Николай Ядринцев, «Алтай и его инородческое царство» (Очерки путешествия по Алтаю), 1885
...при подошве <горы> расстилаются болота и поверхность затрудняется свалившимися с гребня глыбами гранита и сиенита; где эти глыбы сменяются глинистой почвой, становится ровнее, но это не на радость путешественника, потому что здесь ему приходится вязнуть в болото, которое издали уже узнается по зарослям кустарной березы (Betula nana); растительность здесь скудна; изредка путника обрадует только заросль бадана (Taxifraga crassifolia) или лапчатка (Potentilla anserina).[3]
— Николай Ядринцев, «Алтай и его инородческое царство» (Очерки путешествия по Алтаю), 1885
На скалах среди лиственного леса уже можно встретить характерные алтайские растения, например, маральник (Rhododendron davuricum), довольно высокий куст с фиолетовыми цветами, и розетки блестящих кожистых листьев бадана (Saxifraga crassifolia).[4]
Трудно пробираться через эту девственную заросль, где нога то проваливается в щель между камнями, то глубоко утопает в рыхлом, перегнившем стволе, но еще труднее взбираться на почти отвесные скалы, одетые густым покровом влажного мха и лишайников, сквозь который пробиваются мелкие папоротники, кустики черники и ярко-зеленые розетки кожистых листьев бадана (Saxifraga crassifolia) с стрелками нежнорозовых цветов. Мох ползёт под ногой, иногда обрывается, и тогда приходится скатываться на несколько аршин вниз, чтобы вновь искать сколько-нибудь удобного места для подъема.[4]
Между стволами кедров засели жимолость, спирея и другие кустарники, а на фоне мха выделяются розетки бадана с розовыми цветами, коврики седмичника, красная саранка и синий водосбор.[4]
Одначе чего ж это я так распространяюсь! Чай у меня еще горячий. Откушайте. Мой бадан не хуже китайского, а главное — не дорогой. А завтра я свежих наростов от берёзы заварю. А там лабазнику насбираем, малиннику нащиплем. <...>
Как хорошо было переодеться в жарко натопленной, дымной, по-черному устроенной избушке, напиться горячего бадана с чистым, как слеза, алтайским мёдом, пожевать горного сочного, в палец толщиною чесноку, красноватого ревеню — род кислятки — и послушать художественные рассказы Агафона Семеновича об охотах на белку, медведя, соболя.[6]
Эйхе перед арестом послал Курнакова и Кизеля в Подольскую губернию в связи с падежом скота. Гибнет скот — лошади, меньше коровы, причина — в погоне за сталинским заданием — 8 миллионов (пудов) урожая — все сплошь засеяно хлебами — ни выгонов, ни травосеяния. Скот хорошего состояния, частью старый. Коровам бадан подбавляли. Голодно.[15]
Теперь вскипает чай, я пойду на россыпь, наберу смородины.
— Куда вы, — кричит Андрей Иваныч, — и не жаль вам ноги бить?
Камнепадом диких, расколотых глыб сбежала гора каменной лавиной, — запнулась о нетронутый следом прибрежный песок и оцепенела. Листья бадана, зеленые, мягкие уши, кустятся в камне, серым кораллом кроет мох угловатую жесткость гранита. Тепла еще россыпь от дневного жара, а глыбы внизу кажутся золотисто-зелеными подушками. Ароматна чёрная смородина, спелая полная чашка. Не хочется мне к избушке, к Андрею Иванычу.[5]
Коптим да вялим Васькино мясо, медведевы объедки. На порции делим сухарь. А больше и делить нечего! Сахару почти нет, чай на исходе, ну, в тайге брусничника много, кипрей да бадан, да чага! Найдется, чем заварить...[5]
Прохор здесь десятый день. Таскает воду, пилит дрова, ест картошку с черными лепешками. Чаю нет, молока нет. Пьют заваренный в кипятке бадан. <...>
Поздний вечер. Пьют горький настой бадана, Прохору хочется есть.[7]
Ему стало неловко, он свернул на тропу и вошел в еловый лес, а потом сошел и с тропы и стал проламываться по чаще, разгребая руками еловые лапы, через духоту и комариные укусы; под башмаками кожано скрипели, и мялись, и скользили упругие кроваво-красные, бурые и салатно-зеленые листья бадана.[9]
— Вон, видишь ту гору?
— Вижу, там, по-моему, каменная россыпь...
— Да, там растет много бадана. Ты знаешь бадан?
— Конечно, Вить! Это очень сильное лекарственное растение. Кстати, ты знаешь, что он в Красной книге? Вы его тоже заготавливаете?
— А как же! Без него никак. И порошок с корня делаем, его потом к ране приложишь, заживает как на собаке, еще чай из черного листа, отвары и бальзамы всякие мать делает из корня и листа, правда в бальзам еще много всякой всячины идет. С осени пьешь бальзам и зиму всю не болеешь ни простудой, ничем вообще. Это у нас все от бабки с дедом идет, они с Алтая приехали сюда, землянку вырыли, потом дом построили в Тополевом. Бабушка все травы знала, мать мою научила...[12]
— Марина Ма́рина, «Витька-колдун», 2019
Это мы сейчас примерно на высоте восемьсот метров над уровнем моря, в гольцовом поясе, бадан ниже не растет. На гольцах всегда очень красиво. Густые кудрявые кусты рододендрона растут большими куртинами, камни, покрытые разными видами лишайников, пестрят, как разнотравный луг. Между камней темно-зеленые розетки бадана как будто ручьями растекаются в разные стороны по всей россыпи. Если рисовать эту картину, на палитре окажутся все цвета из набора красок! Если попасть на гольцы весной, то преобладающим цветом будет розовый — цветущий рододендрон и бадан окрасят гольцы в цвет весенней тайги.[12]
— Марина Ма́рина, «Витька-колдун», 2019
Я копала себе корни бадана. Разобрала камни у одной розетки и осторожно вытянула пару длинных сильных корневищ. Потом с другой, оставляя на возобновление две трети корневой системы растения. Если брать с куста больше, можно в несколько лет просто уничтожить заросль. Бадан очень медленно возобновляется. Потом набрали в льняной Витькин мешок чёрного прошлогоднего листа на чай.[12]
Бадан растет в горах Южной Сибири.
Бадан «камнеломкой» ещё называют,
Поэтому что тяжёлые почвы его не пугают.
Для зубов и десен полезен бадан. <...>
Бадан в стоматологии применяется
При кровоточивости десен,
При стоматитах и гингивитах,
При изъязвлении слизистой оболочки рта.[16]
— Григорий Флейшер, «Стихи про бадан толстолистный», 2022
