У этого термина существуют и другие значения, см. Жабник (значения).
Калу́жница (лат.Cáltha), также лягушатник, жабник, валах, водяная змейка, иногда называемая также куросле́пом или куросле́пником[комм. 1] — некрупные лесные или болотные цветы из маленького рода многолетних травянистыхрастенийсемейства семейства лютиковых (лат.Ranunculaceae). Калужницы чаще всего растут во влажных или заболоченных местах (а то и вовсе в воде) и цветут крупными жёлтыми цветами, наподобие лютика, оттого и получили своё народное название «болотный курослеп».
Калужница болотная — издавна известное лекарственное растение, хотя в сыром виде листья и стебли калужницы ядовиты. Некоторые гурманы знают, что бутоны калужницы маринуют и употребляют как приправу, иногда при их помощи подделывают или имитируют каперсы. Известны также несколько махровых сортов калужницы, которые высаживают в садах и парках у воды.
...она ясно понимала, какую очаровательную картину представляла она, вместе со всем окружающим. Ярко-зеленая лужайка, окаймленная у реки горящими, как золото, калужницами…
В конце июня здесь была ещё примятая прошлогодняя трава и только начинали распускаться ранние цветы: курослеп болотный ― растение, любящее воду и лесную тень, с почковидными листьями и крупными жёлтыми цветами...[7]
Смельчаки разувались и, вооружившись палками, лезли в студено-прозрачную отстоявшуюся воду, где было видать каждую былку, каждый проросший стебелёк калужницы.[9]
В начале весны в водном саду обильно цветут жёлтая и белая калужницы (Caltha palustris «Multiplex», C. palustris var. alba) бело-розовый сердечник (Cardamine palustris). Это невысокие растения, поэтому располагать их следует рядом со смотровой площадкой, на береговой кромке и на мелководье... <...>
Лето — период буйства красок, но в тоже время некоторые отцветшие растения, например частуха (Alisma) и калужница, начинают деградировать; их необходимо маскировать или переносить в запасник. <...> ...при желании можно увеличить период цветения калужницы. Для этого часть контейнеров с калужницами следует на время убрать из водоема в более прохладное место, а затем вернуть обратно.[14]
— Александр Марченко, «Метаморфозы водного сада», 2001
Химический состав этих растений изучен недостаточно. Известно только, что калужница болотная содержит протоанемонин, холин, алкалоид берберин,[комм. 2] а по другим данным, также и анемол (см. «Ядовитые растения лугов и пастбищ», 1950 г.) В свежем виде оказывает местное раздражающее действие и обладает горьким жгучим вкусом, как и многие представители семейства лютиковых, содержащие анемонол.
Относясь к семейству лютиковых, калужницы действуют на организм в общем как и другие родственные растения. Калужница может сохранять ядовитость после высушивания. Возможность отравления этим растением очень невелика.[13]
— Пётр Зориков, «Ядовитые растения леса», 2005
Калужница в публицистике и документальной литературе
В мае и начале июня некоторые растения заготовляют на себе цветочную почку, которую можно приготовлять в уксусе и употреблять вместо капорсов. Таковы пуколки цветочные с бузинного дерева, с цветков капуцинов, ложечной травы, калужницы (caltha palustris) и с дрока. Набранные головки с которой-нибудь из сих трав надлежит слегка отварить в ренском уксусе, в который должно бросить несколько соли для удержания зеленого их цвета.[15]
И не надо рассказывать плохих снов, тогда они не сбываются. Провожали его до Москвы. Стояли солнечные майские дни. Калужница цвела…
― Как там, сынок?
― Афганистан, матушка моя, это то, что нам делать нельзя. Только на меня смотрел, больше ни на кого. <...>
― Вот и всё, мама.
Никогда не говорил «мама», всегда «матушка моя». Солнечный прекрасный день. Калужница цвела… Дежурная в аэропорту смотрела на нас и плакала… Седьмого июля просыпаюсь без слёз… Стеклянными глазами уставилась в потолок…[10]
Иногда на сырых лугах Измайлова удается увидеть та́йник яйцевидный и пальчатокоренник мясо-красный ― ещё два охраняемых вида, две наши московские орхидеи. А сколько вообще здесь красиво цветущих трав! Таволга, горицвет, синюха, болотная герань… Есть и ещё редкости: весной раскрываются огромные жёлтые цветки болотной калужницы, сохранившейся лишь в трёх-четырёх точках Москвы.[11]
— Юрий Насимович, «Серебристая ленточка Измайлова», 1998
Деревня Волгино-Верховье или Волговерховье«расположена на горке, среди довольно открытой местности». К югу, сейчас под самой горкой ― болото… Болото это одно из тех, какие, без сомнения, встречались каждому из нас: осока, трефоль, белокопытник, калужница, чистяк, а там опять осока, кочки, мочежина, с кое-где просвечивающей водой, ― вот и вся его характеристика…[2]
Чем ближе мы подвигались к озеру Ханка, тем болотистее становилась равнина. Деревья по берегам проток исчезли, и их место заняли редкие, тощие кустарники. Замедление течения в реке тотчас сказалось на растительности. Появились лилии, кувшинки, курослеп...[16]
У подножия скал, в трещинах, видны пучки нежных листьев и белые цветы камнеломки (Saxifraga rivularis L.). По берегам ручьёв желтеют калужницы (Caltha palustris L.). Иногда в понижениях развивается болотная растительность. Болота, со всех сторон окруженные скалами, здесь невелики, но мощность торфа иногда бывает значительной.[6]
В конце июня здесь была ещё примятая прошлогодняя трава и только начинали распускаться ранние цветы: курослеп болотный ― растение, любящее воду и лесную тень, с почковидными листьями и крупными жёлтыми цветами;[комм. 3] часто встречалась обыкновенная синюха с перистыми листьями и тёмно-фиолетовыми цветами, имеющими ярко-оранжевые тычинки.[7]
Тихо было на большой дороге. Уже солнце касалось мглистой полосы у горизонта. Откуда-то из-за дали доносились заунывные звуки песни, тягучие и манящие. По окраинам дороги, на высоких и пустых стеблях покачивались большие желтые цветы одуванчика. На лугу кой-где ярко желтели крупные калужницы. В перелеске коротко и скучно загоготал одинокий леший и смолк.[3]
Вот сейчас, например: она ясно понимала, какую очаровательную картину представляла она, вместе со всем окружающим. Ярко-зеленая лужайка, окаймленная у реки горящими, как золото, калужницами; лепестки поздно отцветающей черемухи, сплывающие вниз по течению; прозрачная зелень ив, и на скамье — она, в муслине мелкими цветочками, со множеством оборочек по моде 30-х годов; в старинной прическе — локонами по обеим сторонам головы, которую она скопировала с миниатюры прабабушки, висящей у матери в спальне. Она должна напоминать Борисова-Мусатова, и составлять на спокойном фоне зелени такое чудесное, красочное пятно…
Но пуще всего было забавы, когда в какой-нибудь мочажине удавалось обнаружить щуку, не успевшую скатиться за ушедшей водой. Смельчаки разувались и, вооружившись палками, лезли в студено-прозрачную отстоявшуюся воду, где было видать каждую былку, каждый проросший стебелёк калужницы. Щука чёрной молнией прошивала мелководье, успевала прошмыгивать между ребячьих ног, делала отчаянные «свечи», окатывая брызгами оторопевших ловцов.[9]
Вековые торфы подернулись первой зеленью, синие горы по-прежнему парят над горизонтом необъяснимо притягательным изломом. Земля только что вытаяла из-под покрова зимы. Мощные снежники на морском берегу придают пейзажу колорит первозданного ландшафта ледникового периода. Но жёлтая калужница в луже у гостиницы уже зацвела. Выходит, я попал в начало апреля ― по московскому календарю.[12]
— Василий Голованов, «Остров, или оправдание бессмысленных путешествий», 2002
— Ну надо же... — пробормотала Валя. Ей и в голову не могло прийти, что Коваленко столь серьезно подойдет к этому вопросу.
— Жёлтый цветок, растущий в средней полосе России... Я это семейство лютиковых досконально изучил, их очень много видов. Кстати, ближайшая родственница вашей так называемой купавки — калужница болотная. Кальта палустрис. И вообще, все эти разновидности любят сырость и влагу, растут по краям водоемов. Впрочем, некоторые разводят как декоративно-садовые растения.[17]
Калужниц больше чёрный холод,
Иди, позвал тебя Рогволод.
Коснётся калужницы дремя,
И станет безоблачным время.
Ведь мною засушено дремя[18]
На память о старых богах.
Тогда серебристое племя
Бродило на этих лугах.[4]
↑«Курослеп» — народное название в первую очередь лютика едкого, сокращённое от «куриной слепоты». Вместе с тем, сказанное в одно слово, иногда это краткое имя служит для любителей и знатоков ботаники русским «названием» некоторых жёлтых цветов, близкородственных лютику, однако растущих в других местах: на болоте, во влажном лесу или в пойме реки. Например, если в тексте встречается двойное ботаническое название, как бы видовое имя «курослеп болотный» или «зелёный курослепник», можно с большой долей вероятности предполагать, что под ним скрывается уже не лютик едкий, а лесные или болотные виды купальницы или калужницы, — растений, родственных лютику и похожих на него, но более крупных и имеющих цветы большего размера.
↑Алкалоид берберин более всего известен, как один из самых распространённых в растительном царстве. Но прежде всего, он содержится в барбарисе, откуда он был выделен и в честь которого получил своё название.
↑«Курослеп болотный» — как уже было сказано выше, название «курослеп» относится к лютику едкому. Однако в данном случае Владимир Арсеньев как учёный, не чуждый ботанике, уточняет родовое название определением «болотный». В результате, мы имеем дело скорее всего с другим видом лютика а, возможно, даже купальницы или калужницы. В другом тексте («По Уссурийскому краю»), приводя название «курослеп жёлтый», Арсеньев уточняет латинским названием: Caltha palustris, — значит, имеется в виду вполне определённая калужница болотная.
↑Александр Марченко, «Метаморфозы водного сада». — М.: «Ландшафтный дизайн», №4, июль 2001 г.
↑ 12Левшин В. А. Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов. — Москва: Типография С. Селивановского, 1816 г.
↑В. К. Арсеньев. «По Уссурийскому краю». «Дерсу Узала». — М.: Правда, 1983 г.
↑Татьяна Тронина. «Русалка для интимных встреч». — М.: Эксмо, 2004 г.
↑Дремя — возможно, дремлик — болотное растение или дрёма — луговая и лесная трава, или же адонис весенний... (прим. от редактора сборника)
Статья в Википедии
Медиафайлы на Викискладе
