Борщ

Материал из Викицитатника
Перейти к навигации Перейти к поиску

Борщ — суп из свёклы и других продуктов.

В литературе[править]

  •  

Никанор Иванович налил лафитничек, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селедки… и в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, — мозговая кость.

  Михаил Булгаков, «Мастер и Маргарита»
  •  

Борщей как три не ???

 

Борщів як три не поденькуєш,
На моторошні засердчить;
І зараз тяглом закишкуєш,
І в буркоті закеньдюшить.[1]

  Иван Котляревский, «Энеида», 1798
  •  

Гримируют городу Круппы и Круппики
грозящих бровей морщь,
а во рту
умерших слов разлагаются трупики,
только два живут, жирея —
«сволочь»
и ещё какое-то,
кажется, «борщ».

  Владимир Маяковский, «Облако в штанах»
  •  

Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом.[2]

  — «Описание Харьковского наместничества»

Источники[править]

  1. Іван Петрович Котляревський ЕНЕЇДА (архив)
  2. «Описания Харьковского наместничества конца XVIII века». Описание 1785 года. — Киев: Наукова думка, 1991. — С. 68.