Княжени́ка или княженика обыкнове́нная (лат.Rubus arcticus, прямой перевод: мали́на аркти́ческая) — северная лесная ягода, один из видов рода Рубус семейства Розовые, распространена в холодной и умеренной зонах Северного полушария: Америке, Канаде, Финляндии, Швеции, Норвегии и России. Произрастает в лесах, на разнотравных лугах, по берегам ручьёв и рек, в зарослях кустарников, на болотах и тундрах, до 1200 м над уровнем моря.
Известно множество русских народных названий растения, в том числе поляника, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. До начала XX века название княженика также применялось в разных местностях к морошке и красной смородине, тогда — довольно редкой ягоде.
— Фердинанд Врангель, «Путешествие по северным берегам Сибири и по Ледовитому морю», 1841
На берегах речки растут, однакож, довольно высокие и прямые ивы и лиственицы, а также попадаются голубица и княженика (rubus arcticus), у которой листья, как у земляники, а ягоды наподобие малины, но она отличается нежным ароматическим вкусом и запахом, так что трудно поверить, что она созревает в здешнем климате.[1]
Привалов с удовольствием сделал несколько глотков из своей кружки — квас был великолепен; пахучая струя княженики так и ударила его в нос, а на языке остался приятный вяжущий вкус, как от хорошего шампанского.[2]
Из облепихи настаивают и наливку, но она только для любителей и далеко уступает всеми излюбленной княженике. С этой последней не сравнится и никакая вишнёвка...[3]
...более всего ценился всегда малиново-красный или вишнёво-красный турмалин. Мастера делали из него несчетное множество гранёных вставок для кулонов, колец, серёг и с необычайным искусством вырезали из него гроздья ягод красной смородины, малины и княженики...[5]
Княженика в научно-популярной литературе и публицистике[править]
Говорят, княженика только в сказках растет, как молодильные яблоки. Но кто бывал летом в уральском лесу — может, и видел на вырубках, на солнечных опушках ее багряные листья и крупные ягоды. Вкус у них особенный, своеобразный. Недаром сказано метко да необычно: князь-ягода.[6]:4
— Наталья Пермякова, Предисловие от редактора, 1968
Название книги — «Княженика», — из-за которой разгорелся сыр-бор, придумала Наташа Чебыкина, а Боря Гашев достал информацию о редкой ягоде из анналов. И была эта не какая-нибудь «развесистая клюква», а ягода-княжна, самая сочная и самая алая! <...>
Заканчивалась хрущёвская оттепель, закручивались гайки. К тому времени поспела и «Княженика», вышедшая годом позже «Современников». На нее-то и обрушилась заказная статья журналиста А. Черкасова «Претензия в суперобложке», опубликованная в газете «Звезда». Как и прежние публикации по поводу сборников молодых авторов, она отличалась сверхкритичным злобным тоном, исключающим всякие возражения. Ни у одной из нас, десяти поэтесс, кос уже не было, но быть подстриженными «под ноль» мы не хотели.[8]
— Пётр Челищев, «Путешествие по северу России в 1791 г.», 1791
Около полудни дождь перестал. На досуге мы рвали голубику и княженику.[10]
— Гавриил Давыдов, «Двукратное путешествие в Америку морских офицеров Хвостова и Давыдова, писанное сим последним», из дневника, 6 августа 1802
От Якутска до Аллах-Юны, лес по большей части Лиственничник и сосна, гораздо в меньшем количестве берёза, осина, ольха, и кедровый сланец, много тальнику и ернику вообще лес мелок с Аллах-Юны оный в некоторых местах крупнее, особливо лиственница, потом пойдет много топольнику, коего прежде совсем не видели; но сосна становится реже, а на конец и вовсе исчезает. По дороге растет голубика, красная и чёрная смородина, последняя изредка, также довольно морошки и княженики.[10]
— Гавриил Давыдов, «Двукратное путешествие в Америку морских офицеров Хвостова и Давыдова, писанное сим последним», из дневника, 14 августа 1802
Ягоды также растут в большом изобилии: клюква, брусника, мамура (ягода, очень известная в Финляндии), морошка, голубика, шикша (шикша ― камчатское название, по-английски Grow berry) и малина; сия последняя крупна и яркого красного цвета, но водяна и вовсе ни вкусу, ни запаху малины не имеет. Сие, без сомнения, происходит от частых дождей, ибо и у нас в России, когда случается лето весьма дождливое, то как плоды, так и огородная зелень бывают водяны, невкусны и имеют слабый запах.[11]
— Василий Головнин, «Путешествие вокруг света, совершённое на военном шлюпе...», 1822
Чем более приближаешься к морю, тем реже видишь малорослые деревья и кустарники, которые, наконец, у левого берега Колымы, около 35 верст севернее Нижне-Колымска, вовсе исчезают. <...> Мелкая смородина, голубица, брусника, морошка, княженика и шикша цветут здесь, а в благоприятное лето дают и ягоды. Но об огородных овощах нельзя и думать: никто не решается разводить их, ибо наверное можно предполагать, что здесь ничто подобное не примется.[1]
Термометр показывал 8° тепла. Мы следовали по течению разных ручейков, скатывающихся с гор Пантелеевой и Суровой и впадающих в речку Филипповку, на берегах которой расположились мы ночевать, проехав сегодня всего 20 верст. Дорога шла по глинистому болоту, изредка покрытому тальником и иссохшими лиственичными кустами. На берегах речки растут, однакож, довольно высокие и прямые ивы и лиственицы, а также попадаются голубица и княженика (rubus arcticus), у которой листья, как у земляники, а ягоды наподобие малины, но она отличается нежным ароматическим вкусом и запахом, так что трудно поверить, что она созревает в здешнем климате.[1]
Из облепихи настаивают и наливку, но она только для любителей и далеко уступает всеми излюбленной княженике. С этой последней не сравнится и никакая вишнёвка, но ягода эта растет не везде и продается дороже всех.[3]
Летом здесь было раздолье: цветов — целые роскошные ковры на красивых пригорочках; ягод — малины лесной, клубники, смородины, вкусной и душистой княженики, не под силу выбрать человеку...[12]
Но более всего ценился всегда малиново-красный или вишнево-красный турмалин. Мастера делали из него несчетное множество гранёных вставок для кулонов, колец, серёг и с необычайным искусством вырезали из него гроздья ягод красной смородины, малины и княженики, которыми украшали пресс-папье, шкатулки, вазочки, сделанные из других камней.[5]
Сколько впечатлений за день! Какое здесь всё необычное. Трава — настоящий лес! Пу́чка[13] и шелама́йник — высотой два-три метра![14]Крапива — и та больше меня! Попробовали ши́кшу — с виду как черника, но растёт на мху, россыпи ягод! (Виталий Иванович сказал, что шикша богата витамином C и дубильными веществами). Встретилась княженика. Ягоды напоминают костянику, а листья как у земляники.[7]
Княженика в беллетристике и художественной прозе[править]
Цветущая княженика
Небольшие окна были задрапированы чистенькими белыми занавесками; между горшками цветов на лакированных подоконниках стояли ведерные бутыли с наливками из княженики и рябины. <...>
— Вот, Сергей Александрыч, испробуйте лучше кваску домашнего приготовления...
— Нужно сначала сказать: «чур меня», а потом уж пить твой квас, — шутил Веревкин, опрокидывая в свою пасть рюмку очищенной.
Привалов с удовольствием сделал несколько глотков из своей кружки — квас был великолепен; пахучая струя княженики так и ударила его в нос, а на языке остался приятный вяжущий вкус, как от хорошего шампанского.[2]
Отец Панкрат, высокий, дородный, с промасленными волосами и мужицкой хитрецой в глазах и усмешке, запивал купеческие шутки настойкой княженики и шумно сморкался в красный ситцевый платок с белыми горошками.[15]
Долго отдыхал. Старость... Сижу, лес шумит, море дышит. Округ пенькаголубели да княженики — не соберешь, стольки много. Снял я картуз, наклонился с пенька, вокруг себя ягоды обираю, ребятишкам снести. Ан и слышу — фыр-фыр-фыр... Лебедь летит.[15]
Подошла девчонка к Илюхе и говорит:
― Прими-ка, мил друг Илюшенька, подарочек от чистого сердца. И подаёт ему своими белыми рученьками старое бабки Лукерьи решето с ягодами. Тут тебе и земляника, тут тебе и княженика, и жёлтая морошка, и чёрная смородина с голубикой. Ну, всяких сортов ягода. Полнёхонько решето.[4]
Мода, вишь-ты, была из камней ягоды делать. Виноград там, смородину, малину и протча. И на все установ имелся. Черну, скажем, смородину из агату делали, белу — из дурмашков, клубнику — из сургучной яшмы, княженику — из мелких шерловых шаричков клеили. Однем словом, всякой ягоде свой камень.[4]
Сидим, разговариваем с сестрой... В это время прибежали из лесу две ее внучки, девчонки-подлетки, и хвалятся:
— Гляди, бабушка, полнехонька корзинка княженики!
Потом у меня спрашивают:
— Что это за место такое? В густом лесу набежали мы на горушку. Тоже вся лесом заросла, только лес помоложе. И до того эта горушка крутая, что подняться трудно. Стали обходить и видим: в одном месте как проход сделан и там полянка круглая. Горушкой она, как кольцом, опоясана и вся усеяна княженикой.[4]
Шахта, конечно, сверху забросана была жердником да чащей, чтобы какая скотина не завалилась, а никакого завала не видно. Все накрепко задернело, только в том месте, где шахта, бугорок маленький. Кто не знал про старый рудник, тот не подумает, что под полянкой шахта глубиной сажен на тридцать. И на всей этой полянке княженика, а кругом нигде этой ягоды не найдешь. Вот и отгадай загадку, кто ее тут посеял и почему она на этом месте привилась? А по-моему, земля тут оказалась не такая, как за горушкой. Ну, а стань копаться в этих отвалах, наверняка найдешь такое, чего раньше в помине не бывало.[4]
В Москве предлагают морошку, и последний шик — княженику! А для закрепления — сладкий вермут. Оттенок надо подбирать к ягоде: если голубая — бьянко, если жёлтая или красная — роззо. С вермутом можно и без изыска, достаточно качественного чинзано.[16]
То ветер смех люцерны вдоль высот,
Как поцелуй воздушный, пронесет,
То княженикой с топи угощен,
Ползет и губы пачкает хвощом
И треплет речку веткой по щеке,
То киснет и хмелеет в тростнике.[17]
Когда я осознала мир
В деревне возле Камы,
Лежала Русь и вдоль и вширь
Лесною панорамой.
Шуршал камыш. И били влёт
Мы с братом уток диких.
Тогда росла, вкусней чем мёд,
Лесная княженика. <...>
Давно то время пронеслось,
Исчезла княженика.
Исчезла ягода-княжна
На зорях лист настоен —
А нам казалось, что она Жар-птица в травостое.[6]:57-58
↑П. И. Челищев. «Путешествие по северу России в 1791 г.» (дневник, записи, издан под наблюдением Л.Н.Майкова). — СПб.: 1886 г.
↑ 12Г. И. Давыдов. Двукратное путешествие в Америку морских офицеров Хвостова и Давыдова, писанное сим последним. — СПб.: Морская типография. 1810 г.
↑В. М. Головнин. «Путешествие вокруг света, совершённое на военном шлюпе в 1817, 1818 и 1819 годах флота капитаном Головниным». — М.: «Мысль», 1965 г.
↑Носилов К. Д. Катя Богданова. Из уральской старины. — СПб.: «Юная Россия», 1914 г.
↑Пучка или пикан — тривиальные разговорные или местные названия для крупных травянистых растений семейства Зонтичные, побеги которых употребляют в пищу.
↑Шеломайник — это региональное название лабазника камчатского (или таволги), кустистого растения из семейства розовых, которое в некоторых местах способно достигать размеров необычных для этого мелколистного кустарника.
↑ 12Колпакова Н. П. Терский берег. — Вологда: Сев. обл. изд-во, 1937 г.
Статья в Википедии
Медиафайлы на Викискладе
_1.jpg)
_2.jpg)
