Вечерница (растение)
| Вечерница (растение) | |
| |
 Статья в Википедии
| |
 Медиафайлы на Викискладе
|
Вече́рница ночна́я фиа́лка (часто коротко ночна́я фиа́лка), также Вечерница обыкновенная или Вечерница женская (лат. Hesperis matronalis) — научное, а также распространённое обиходное название распространённого садового цветка из семейства крестоцветных или капустных (лат. Brassicaceae). Аромат цветков усиливается к вечеру и достигает максимума в ночное время, откуда и происходит видовое, а также тривиальное название ночная фиалка..
Между тем, под названием «ночная фиалка» в разных местностях и диалектах могут иметь в виду также несколько других растений (прежде всего, дикую орхидею, любку), большинство из которых не только не родственно, но и ничем не напоминает вечерницу. Как следствие, во многих текстах, где упоминается просто «ночная фиалка» бывает непросто определить, какое именно растение имеет в виду автор. При этом становятся важны детали, прежде всего, вечерница значительно чаще встречается как полевое растение (любка предпочитает болотистые места) и как садовый цветок.
Вечерница в определениях и кратких цитатах
[править]| — Николас Калпеппер, XVI век |
| — Александр Блок, «Ночная фиалка», 6 мая 1906 |
Острые зубки маргариток; | |
| — Георгий Оболдуев, «Буйное вундеркиндство тополей...» (Живописное обозрение), 1927 |
| — Алексей Толстой, «Золотой ключик, или приключения Буратино», 1936 |
Неужто это он вчера мечтал о спокойной старости, о домике ― как бишь, батенька: с настурциями и ночной фиалкой под окном?[5] | |
| — Борис Горбатов, «Роды на огуречной земле», 1937 |
| — Вера Панова, «Времена года. Из летописей города Энска», 1953 |
| — Кирилл Пигарев, «Жизнь и творчество Тютчева» (глава первая), 1962 |
| — Наталия Гершензон-Чегодаева, «Воспоминания дочери», до 1971 |
Всего существует около 40 видов вечерницы, но нас интересует только вечерница матроны (Hesperis matronalis). Это не совсем точный перевод латинского названия. Под матроной, то есть дамой зрелого возраста, хозяйкой дома, подразумевается Богородица...[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Листья вечерницы имеют острый вкус, напоминающий кресс-салат или горчицу, и обычно ее смешивают с нейтральной зеленью. Съедобны и совсем молодые побеги...[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
В отличие от листьев, цветки не горчат. Их используют в сочетании с блюдами из курицы и рыбы.[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
| — Михаил Панин, «Камикадзе», 2002 |
У Блока есть стихотворение “Ночная Фиалка” <...>. Это растение — скорее всего, вечерница, Hesperis matronalis; с виду оно похоже на то, что мы в Питере называем флоксами. (Хотя флоксы, как пишут грамотные люди, относятся к семейству синюховых, а вечерница — из семейства крестоцветных.)[10] | |
| — Татьяна Толстая, «Зверотур», 2012 |
| — Татьяна Толстая, «Зверотур», 2012 |
Ночная фиалка разливала в воздухе запах, который трудно было ожидать от невзрачной на вид простушки. | |
| — Наталья Тихонова, «Кассандра в Тавриде», 2020 |
Вечерница в научной и научно-популярной литературе
[править]Вечерница, ночная фиалка, гесперис. Это растение можно встретить не только на клумбах, но изредка и в дикой природе. Его родина — европейская часть России, Западная Сибирь, Кавказ, Малая Азия, Средиземноморье. Встречается на лесных лужайках, предгорных лугах, как одичавшее в садах и парках. Всего существует около 40 видов вечерницы, но нас интересует только вечерница матроны (Hesperis matronalis). Это не совсем точный перевод латинского названия. Под матроной, то есть дамой зрелого возраста, хозяйкой дома, подразумевается Богородица, о чем свидетельствует, например, английское название этого растения Dame’s Rocket, Sweet Rocket. Кстати, Rocket — это название салатных растений, чаще всего — знакомая вам сурепка.[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Цветёт <вечерница> с мая по август на второй год после посева. Этот вид введен в культуру уже с XV века, а пик популярности пришелся на XIX век, когда его выращивали на весеннюю срезку в теплицах и высаживали в садах. Вечерницей растение названо за то, что запах цветков, из-за которого цветок разводят, появляется только вечером. Цветки собраны в длинную кисть, листья шершавые, крупные, ланцетные с крупнозубчатым краем. Высота цветущего растения больше метра. Плоды — длинные узкие стручки, созревающие в конце июля — августе. Семена мелкие, желтовато-коричневые.[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
У нас вечерница известна в основном как декоративное растение, хотя за рубежом применяется как лекарственное, но в народной медицине. С лечебной целью используют траву и семена. Растение содержит сапонины, эфирное масло, флавоноиды. В семенах обнаружены стероиды, карденолиды, алкалоиды, геспералин, жирное масло.[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Вечерница в публицистике и документальной литературе
[править]Оторвав от звезды долгий взор свой, всадник видит молочный туман с фиолетовым просветом. Точно гигантский небывалый цветок — Ночная Фиалка — смотрит в очи ему гигантским круглым взором невесты. И красота в этом взоре, и отчаянье, и счастье, какого никто на земле не знал, ибо узнавший это счастье будет вечно кружить и кружить по болотам от кочки до кочки, в фиолетовом тумане, под большой зеленой звездой. | |
| — Александр Блок, «Безвременье (Блок)», 1906 |
То, что Тютчев, по собственному признанию, начал впервые чувствовать и мыслить именно в Овстуге, среди русских полей и лесов, имело, несомненно, очень большое значение для его будущего развития как поэта. В часы, когда над землей сгущались весенние сумерки, он любил бродить по молодому лесу возле сельского кладбища и собирать душистые ночные фиалки.[11] В тишине и мраке наступающей ночи их благоухание наполняло его душу «невыразимым чувством таинственности» и погружало в состояние «благоговейной сосредоточенности». В этих прогулках зарождалось то обостренное, проникнутое романтикой восприятие природы, которое станет со временем отличительной особенностью тютчевской лирики.[7] | |
| — Кирилл Пигарев, «Жизнь и творчество Тютчева» (глава первая), 1962 |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Американцы считают, что вечерница обладает противораковым действием. Для лечебного применения и для еды растение используется в разное время. Есть его нужно до появления цветков, а вот для лекарства собирают во время цветения. В XVI веке английский врач Николас Калпеппер писал об этом растении следующее: «Это растение относится к травам Марса, поэтому считается полезным при ранах. Некоторые едят его с хлебом и сливочным маслом из-за его вкуса, который напоминает чеснок. Сок, принимаемый по столовой ложке, устраняет застой во внутренних органах, действует как мочегонное. В некоторых местах постоянно входит в состав клизм».[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Листья вечерницы имеют острый вкус, напоминающий кресс-салат или горчицу, и обычно ее смешивают с нейтральной зеленью. Съедобны и совсем молодые побеги, семена можно проращивать, как кресс-салат, и использовать зимой как противоцинготную зелень. Вечерница хороша тем, что выходит из-под снега уже с молодыми листьями и может быть съедена самой ранней весной. Цветки содержат много эфирного масла. В Европе вечерницу используют для его получения и даже специально выращивают. В отличие от листьев, цветки не горчат. Их используют в сочетании с блюдами из курицы и рыбы. Сухие и свежие цветки можно заваривать как чай или использовать вместе с обычным чаем как ароматизатор.[1] | |
| — Наталья Замятина, «Кухня Робинзона», 1994 |
Лучшим памятником учёному стал, конечно, Никитский ботанический сад, а благодарность потомков — в названных в его честь растениях. Среди них роды Stevenia из семейства крестоцветных и Steveniella из семейства орхидных, а также 25 видов кавказской и крымской флоры. В составе последней — эндемичный клён Стевена (Acer stevenii) — дерево до 15 м высотой, растущее в горах, вечерница Стевена (Hesperis steveniana) – довольно крупный травянистый многолетник из семейства крестоцветных с множеством скромных сиреневых цветков, распускающихся в середине весны...[12] | |
| — Владимир Шатко, «Крым в зеркале ботаники», 2011 |
У Блока есть стихотворение “Ночная Фиалка” с подзаголовком-пометой: “сон”. Вечер; он бредет по городу, за город и по болоту, входит в избу, там что-то случается со временем — оно вязнет, с памятью — она расширяется, а за прялкой сидит “Королевна забытой страны, // Что зовётся Ночною Фиалкой”. Там, в этой избе, — как бы Вечность, ведь пряжа — символ времени. “Дальше, дальше — беззвучно прядет, // И прядет, и прядет королевна, // Опустив над работой пробор. // Сладким сном одурманила нас, // Опоила нас зельем болотным, // Окружила нас сказкой ночной, // А сама всё цветет и цветет, // И болотами дышит Фиалка, // И беззвучная кружится прялка, // И прядет, и прядет, и прядет”. И опять: “…Над болотом цветет, // Не старея, не зная измены, // Мой лиловый цветок, // Что зову я — Ночною Фиалкой”. И еще раз, и еще, по словесной спирали: “…лилово-зеленый // Безмятежный и чистый цветок, // Что зовется Ночною Фиалкой”. Но что это за цветок и почему Ночная Фиалка? | |
| — Татьяна Толстая, «Зверотур», 2012 |
Это всё, конечно, так, но есть и другое растение, тоже носящее имя Ночной Фиалки, а именно любка двулистная, Platanthera bifolia, семейство орхидных. О, какой у Блока опытный Сценарист, не хуже дедушки Бекетова! Блок видит во сне, конечно, мучительно-неотвязную свою любовь — Любу, Любовь Дмитриевну Менделееву, но только эта любка двулистная лиловой не бывает, цветы у нее мелкие и белые, совсем не таинственные, хотя как-то там она страшно полезна фармакологически. Это такая метёлка, несколько ободранная и невнятная; колером не вышла, нежным плаксам Серебряного века в свои венки ее не вплетать. (Бывает она, правда, зеленоватой, но про такую наука грубо пишет: “Зеленоцветная любка аромата не издает. Скотом не поедается”.) А вечерница и впрямь безмятежная и чистая, бледно-лиловая, нежно-фиалковая — детский такой, трогательный зонтик. Что сам Блок об этом думал, что осознавал — спросить больше не у кого.[10] | |
| — Татьяна Толстая, «Зверотур», 2012 |
Блок настолько увлечется сценой, так захочет стать артистом, что на вопрос модной анкеты: «Каким образом… желал бы умереть?» — тогда же ответит: «На сцене от разрыва сердца». Актером не станет, хотя в известном смысле и проживет, и умрёт на сцене. Актрисой окажется его жена… Наконец, судьбе будет угодно там же, на даче в Боблове, как вспомнит потом мать Любы, чтобы трёхлетний еще поэт, возвращаясь вместе с дедом с прогулки, подарил будущей жене букет собранных им ночных фиалок. Красиво, согласитесь, — первый букет будущей Прекрасной Даме.[14] | |
| — Вячеслав Недошивин, «Прогулки по Серебряному веку» («Санкт-Петербург»), 2012 |
Вечерница в мемуарах, письмах и дневниковой прозе
[править]
Ущелье внизу сплошь заросло сосновым бором. Свет месяца зыблется только на верхушках деревьев — под нами. Глыбами матового серебра кажутся попадающиеся по дороге меловые скалы. Пахнет ночными фиалками, поднявшимися на горных скатах.[15] | |
| — Василий Немирович-Данченко, «Святые горы», 1880 |
Ну, и снится же такая чепуха! Не знаю, что и вздумалось мне записать эти сны, нелепы и дики они... Я так думаю, что это от цветов: третьего дня я купила на бульваре два букета каких-то ночных фиалок, полевых цветов с сильным запахом, и вторую ночь ставлю их около своей подушки.[16] | |
| — Елизавета Дьяконова, «Дневник русской женщины», 14 июня 1889 |
Мои родители — добрые мягкие люди, они не посягали никогда на мою душу, и я вырос в саду, среди цветов, деревьев и бабочек. Уж не изменю этому миру. В наших местах есть леса и болота, есть красивые реки и озера, растут по бочагам камыши и болотные лилии, сладостная дышит медуница, ночные фиалки колдуют, дрёма, васильки, незабудки...[17] | |
| — Константин Бальмонт, «Старая рукопись», 27 июля 1907 |
Все, что включало в себя это лето, сохранилось вечно живым в моей памяти — не только события, люди, но и звуки, запахи. Так, одним из символов моей юности для меня остался запах душистой ночной фиалки, которой особенно много росло в Тальгрене. С тех пор всю жизнь, когда в моих руках оказывается пучок этих лесных цветов раннего лета и я подношу его к своему лицу, в моей груди на мгновение возникает чувство безотчетной радости — как отголосок прежнего, молодого счастья.[8] | |
| — Наталия Гершензон-Чегодаева, «Воспоминания дочери», до 1971 |
Около моей постели стояли букеты полевых и лесных цветов. В это время как раз цвела ночная фиалка и наша комната по вечерам наполнялась томительно-сладостным ее ароматом. Из открытого балкона вливался душистый воздух.[8] | |
| — Наталия Гершензон-Чегодаева, «Воспоминания дочери», до 1971 |
| — Пётр Тюрин, «Праздники и будни Таганрога», до 1972 |
...в июне 1949 года я сдавала один за другим одиннадцать экзаменов, проходя почти каждый день мимо памятника Пушкину, пьедестал которого по случаю юбилея был доверху завален букетиками ночных фиалок. Я поступаю в университет. Лето 1949 года было тёплым, но очень дождливым. Запах влажных ночных фиалок, лежавших холмиками у памятника Пушкину с 6 июня, чуть ли не весь месяц провожал меня вверх по улице Горького. Наверное, с тех пор я этот запах и невзлюбила.[19] | |
| — Ревекка Фрумкина, «О нас – наискосок», 1995 |
Вечерница в беллетристике и художественной прозе
[править]
Прошед множество песчаных дорог и дорожек, достигли мы угла по правую руку сада возле почти самого дома графского. Там переплетены были между собою акации, у подножия коих росли ночные фиалки, незабудки и маргаритки. Под сводом деревьев стоял деревянный диван, по сторонам которого были мраморные бюсты на каменных подножиях Петра Первого и некоторых друзей его.[20] | |
| — Василий Нарежный, «Российский Жилблаз, или Похождения князя Гаврилы Симоновича Чистякова», 1814 |
Это дитя неба, ангелочек, только без крылышек: он должен стать человеком. Тихо скользит он по воздуху, ветерок подхватывает его и переносит на цветок — в чашечку ночной фиалки, одуванчика, розы, или гвоздики; там дитя приходит в себя.[21] | |
| — Ханс Кристиан Андерсен, «Пейтер, Пётр и Пейр», 1868 |
Домик мыслю себе купить под Москвой. Знаете, этак садик… гамачок… клумбы… Обожаю настурции. И еще ― ночную фиалку под окном. После этой беседы доктор показался всем ещё более скучным и прозаичным. <...> | |
| — Борис Горбатов, «Роды на огуречной земле», 1937 |
| — Вера Панова, «Времена года. Из летописей города Энска», 1953 |
Вечерело. Расцветающие ночные фиалки распространяли свой аромат. Они, как тайные любовники, раскрывались только ночью, словно боялись слишком откровенных взглядов. <...> | |
| — Ксения Яхонтова, «Смятение Анастасии», 1998 |
| — Михаил Панин, «Камикадзе», 2002 |
| — Наталья Тихонова, «Кассандра в Тавриде», 2020 |
Вечерница в стихах
[править]
| — Афанасий Фет, «Сильфы», 1847 |
Или, может быть, ты, кто читаешь | |
| — Александр Блок, «Ночная фиалка», 6 мая 1906 |
Я у самого края земли, | |
| — Александр Блок, «Ночная фиалка», 6 мая 1906 |
Пусть плачут промокшие галки, | |
| — Роальд Мандельштам, «Но в небе огромные розы...», 1950-е |
Источники
[править]- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Наталья Замятина. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. — М.: Институт технологических исследований, 1994 г. — 656 с. — (серия: Человек и природа). — 50 000 экз.
- ↑ 1 2 3 А. Блок. Собрание сочинений в восьми томах. — М.: ГИХЛ, 1960-1963 гг.
- ↑ Г. Н. Оболдуев. Стихотворения. Поэмы. — М.: Виртуальная галерея, 2005 г.
- ↑ Алексей Толстой, «Золотой ключик, или приключения Буратино». — Минск: «Унiверсiеэцкае», 1998 г. — том 1.
- ↑ 1 2 Б. Л. Горбатов. Обыкновенная Арктика. — М.: Гослитиздат, 1959 г.
- ↑ 1 2 Панова В. Ф. Собрание сочинений: В 5 томах. Том 2. — Л.: «Художественная литература», 1987 г.
- ↑ 1 2 Пигарев К. В. Жизнь и творчество Тютчева. — Москва : Изд-во Акад. наук СССР, 1962 г. — 376 стр.
- ↑ 1 2 3 Гершензон-Чегодаева Н.М. Воспоминания дочери (1952-1971). Москва, Захаров, 2000 г.
- ↑ 1 2 Михаил Панин. «Камикадзе». — М.: «Звезда», № 10, 2002 г.
- ↑ 1 2 3 4 Т. Н. Толстая. Зверотур. — М.: Иностранная литература, № 12, 2003 г.
- ↑ Не совсем ясно, какие ночные фиалки собирал Тютчев, но, скорее всего, любка не выросла бы в «молодом лесу возле сельского кладбища».
- ↑ Владимир Шатко, Крым в зеркале ботаники. — М.: «Наука в России», № 1, 2011 г.
- ↑ Александр Блок в «ночной фиалке» описывает не реальный, а выдуманный, фантастический «гибридный» цветок из сна, имеющий некоторые черты вечерницы (прежде всего, цвет лепестков), но более похожий на любку. К примеру, несколько раз настойчиво указанное автором место обитания — болото — совсем не подходит для вечерницы.
- ↑ В. М. Недошивин. «Прогулки по Серебряному веку». — Санкт-Петербург, «АСТ», «Астрель» 2012 г.
- ↑ В. В. Немирович-Данченко. Сочинения. Том 2. Из книги паломничеств и путешествий. — М.: «Терра», 1996 г.
- ↑ Е. А. Дьяконова. Дневник. — СПб.: Кирцидели, 2005 г.
- ↑ К. Д. Бальмонт. Солнечная пряжа: Стихи, очерки. Сост., предисл. и примеч. Н. В. Банникова. — М.: Детская литература, 1989 г.
- ↑ П. Ф. Тюрин. Праздники и будни Таганрога. — Ростов-на-Дону: «Ковчег», № 49, 2016 г.
- ↑ Р. М. Фрумкина «О нас – наискосок». — М.: Русские словари, 1997 г.
- ↑ В. Т. Нарежный, Собрание сочинений в 2 томах. Том 2. — М.: «Художественная литература», 1983 г.
- ↑ Собрание сочинений Андерсена в четырёх томах. — 1-e издание. — СПб., 1894 г. — Том 2. — С.296
- ↑ Ксения Яхонтова. «Смятение Анастасии». — М.: Вагриус, 1998 г.
- ↑ Упоминание автора о четырёх лепестках позволяет точнее определить, что речь идёт именно о вечернице, а не о любке.
- ↑ А. А. Фет. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Большая серия. Третье издание. — Л.: Советский писатель, 1986 г.
- ↑ Не вполне ясно, какие ночные фиалки представлял себе автор; равным образом, здесь может иметься в виду и вечерница, и любка.
- ↑ Р. Ч. Мандельштам. Стихотворения. — СПб.: Издательство Чернышева, 1997 г.
