Хрен

Материал из Викицитатника
Перейти к: навигация, поиск
Хрен деревенский

Хрен (лат. Armorácia) — род крупных многолетних травянистых растений семейства Капустных, развивающих мясистые подземные побеги и корни. Надземная часть рослая, высокая, до полутора метров высотой, листья также очень крупные, напоминают продолговатые листья лопуха. Род состоит всего из трёх видов, самые известные из которых: хрен деревенский и хрен луговой. Ранее относился к роду Настурция. Хрен — ценное пищевое растение, обладающее горьким и жгучим вкусом. Из него делают не только приправы, но и основные блюда.

В повседневной речи слово «хрен» (как звучное и короткое) очень часто употребляется в виде эвфемизма, заменяя более грубое ругательство. В целом хрен и однокоренные с ним слова обозначают пренебрежение или агрессию. Вместе с «калиной», «полынью», редькой и горчицей противоположен «мёду», «малине» и всему сладкому.

Хрен в прозе[править]

  •  

Коли свежей рыбе не быти, и в пост великий преже: ретка, хрен, капуста, расол и иные земные плоды, что Бог послал.

  Домострой, «А толко муж припасёт в году всякаго запасу и постнаго и потому устроити»
  •  

Меню кухмистера, висевшее в тяжёлой рамке над его дверью, буря поместила над входом в театр, мало посещаемый публикою. Забавная вышла афиша: «Суп из хрена и фаршированная капуста». Но тут-то публика и повалила в театр.

  Ганс Христиан Андерсен, «Буря перемещает вывески»
  •  

Самый удобный для женитьбы человек: на всё согласен, не ропщет и покладист. Жену величает душенькой. Любит поросёночка с хреном, певчих, всё кисленькое и холодок.[1]

  Антон Чехов, «Темпераменты»
  •  

И мне вдруг стало жаль, что я отказался у дяди от солонины, не побренчал на его параличном фортепиано, не выпил наливочки… Но тут мне вспомнилось, что у Плевкова подают хороший коньяк и поросёнка с хреном.
— Валяй к Плевкову! — крикнул я во всё горло вознице.[2]

  Антон Чехов, «Оба лучше»
  •  

Какое богатство! Подали лакеи большой кусок жареной баранины и миску с огурцами, потом принесли на сковороде жареного гуся, немного погодя — варёной свинины с хреном. И как всё это благородно, политично! Фёдор ел и перед каждым блюдом выпивал по большому стакану отличной водки, точно генерал какой-нибудь или граф.[3]

  Антон Чехов, «Сапожник и нечистая сила»
  •  

— Володя, за что вы меня презираете? — спросила она живо. — Вы говорите со мной каким-то особенным, простите, фатовским языком, как не говорят с друзьями и с порядочными женщинами. Вы имеете успех как учёный, вы любите науку, но отчего вы никогда не говорите со мной о науке? Отчего? Я недостойна?
Володя маленький досадливо поморщился и сказал:
— Отчего это вам так вдруг науки захотелось? А, может, хотите конституции? Или, может, севрюжины с хреном?

  Антон Чехов, «Володя большой и Володя маленький»
  •  

Ну-с, ехали мы, ехали, кружились-кружились, и этак к полночи наши кони уперлись в ворота имения, как теперь помню, графа Боядловского, богатого поляка. Поляки и жиды для меня всё равно что хрен после обеда, но, надо правду сказать, шляхта гостеприимный народ и нет горячей женщин, как панночки…

  Антон Чехов, «То была она!»
  •  

Помещик повёл свинью на свою постель. Действительно, как говорила свинья, так и случилось: не успела свинья лечь, как двенадцать поросят появилось. Да каких поросят, один к одному, розовых, румяных, «пятачки», словно только что с монетного двора вышли, — так и горят! Ну, прямо, каши поросята просят! Взглянешь, так и хочется крикнуть:
— Человек, сметаны и хрену![4]

  Влас Дорошевич, «Сон бессарабского помещика»
  •  

Поросёнок от визга и от побоев заснул в Вавочкиной постельке.
А Вавочка в это время уж закипал в кастрюле.
Так произошла эта замена, имевшая для поросёнка большие последствия.
Как никто не заметил этой замены, — можно объяснить только праздничным временем, когда всем «не до того».
Когда вечером на ужин подали Вавочку под хреном и сметаной, — Вавочка возбудил всеобщий восторг.
Все ели его с удовольствием.
А генерал Бетрищев, съев рёбрышко, попросил ещё и заднюю ножку:
— Не поросёнок, а, прямо, младенец![4]

  Влас Дорошевич, «История одного борова»
  •  

— Завтракали. Только перед вами ушли.
— Поросёночка с хреном, конечно, ели?
— Шесть окорочков под водочку изволили скушать. Очень любят с хренком и со сметанкой.

  Владимир Гиляровский, «Москва и москвичи», 1926
  •  

Таков же был трактир и «Арсентьича» в Черкасском переулке, славившийся русским столом, ветчиной, осетриной и белугой, которые подавались на закуску к водке с хреном и красным хлебным уксусом, и нигде вкуснее не было. Щи с головизной у «Арсентьича» были изумительные, и Гл. И. Успенский, приезжая в Москву, никогда не миновал ради этих щей «Арсентьича». <...>
Это был самый степенный из всех московских трактиров, кутежей в нём не было никогда. Если уж какая-нибудь компания и увлечётся лишней чаркой водки благодаря «хренку с уксусом» и горячей ветчине, то вовремя перебирается в кабинеты к Бубнову или в «Славянский базар», а то и прямо к «Яру».
Купцы обыкновенно в трактир идут, в амбар едут, а к «Яру» и вообще «за заставу» — попадают!

  Владимир Гиляровский, «Москва и москвичи», 1926
  •  

Вторник, 12 июня. – Прекрасная погода, этим утром. Океан плоский как хорошая шутка. Больше никакого катания и качания киля, но вот, откуда ни возьмись, появился хрен..., pardon, крен на правый борт, и очень сильный, по крайней мере градусов двадцать...[5]:250

  Альфонс Алле, Юрий Ханон, «Неделя без дела»
  •  

Говорят, полиция им очень довольна. Между прочим, это он изобрёл необычайно эффективный способ кормления, когда излишне ушастых кроликов, чтобы они не разнюхали чего лишнего, полагается пичкать ошпаренным хреновым листом, в то время как мелкие наушники из числа малины незаметно сгружают очередную телегу.[5]:354

  Альфонс Алле, Юрий Ханон, «Записки с Лазурного берега»
  •  

Утверждая, что хрен редьки не слаще, я пропагандирую редьку?[6]

  Дмитрий Быков, из интервью

Хрен в стихах[править]

Корневища хрена
  •  

Сын и́дет в дом сирен
Вкушать любви отравы;
Там тятя, старый хрен! —
О времена! о нравы!

  Иван Дмитриев, «Обманывать и льстить…», 1796
  •  

С ума ты сходишь от Берлина;
             Мне ж больше нравится Медынь.
Тебе, дружок, и горький хрен — малина,
             А мне и бланманже — полынь.

  Козьма Прутков, «Разница вкусов»
  •  

Вот опять неизменнейший
Тощий младенец родился,
А старый хрен провалился
В эту... как её? .. В Лету.[7]

  Саша Чёрный, «Новая цифра (1910)», 1909
  •  

И когда говорят мне, что труд, и ещё, и ещё
будто хрен натирают на заржавленной тёрке
я ласково спрашиваю, взяв за плечо:
«А вы прикупаете к пятёрке?»

  Владимир Маяковский, «Разница вкусов», 1915
  •  

Редко-редко, крайне редко принимайте детки редьку,
Но поняв что жизнь — тлен, применяйте детки — хрен.

  Михаил Савояров, «Учений тьма», 1917
  •  

Европа ― тлен, и Азия ― отрава,
Повсюду вонь и время перемен!
Сегодня тёртый хрен ― кассава,
Кассава ― завтра тёртый хрен![8]

  Михаил Савояров, «Пруток» (из сборника «Оды и паро́ды»), 1917
  •  

Так грустно на земле,
Как будто бы в квартире,
В которой год не мыли, не мели.
Какую-то хреновину в сём мире
Большевики нарочно завели.

  Сергей Есенин, «Заря Востока», 1924
  •  

И хрен седой растёт с тобою рядом,
И хнычут репы, что земля на грядах
Черна. — И всех своим нехитрым ядом
Перетравить мечтает белена.[9]

  Леонид Мартынов, «Подсолнух», 1932
  •  

Мы согласны жрать помои, мы согласны пить мочу,
Мы согласны лизать ноги пидарасу стукачу,
Мы согласны жить в общагах, нам не надо ни хрена,
И любой мы жизни рады, только б не пришла война.

  Юрий Клинских, песня «Война», 1989

Хрен в переносном смысле[править]

  •  

Начнёт он, старик, младших собратий увещевать: «Не каркайте зря! не летайте по чужим огородам!» — да только один ответ слышит: «Ничего ты, старый хрен, в новых делах не смыслишь! нельзя, по нынешнему времени, не воровать. И в науке так сказано: коли нечего тебе есть, так изворачивайся.

  Михаил Салтыков-Щедрин, «Ворон-челобитчик» (сказка)
  •  

Бывало, гляжу на неё в окно, любуюсь и… волосы рву у себя на голове… В пору бы вешаться… Но, слава богу… рискнул, сделал предложение, и точно, знаете ли, меня обухом! Ха-ха! Слышу и ушам не верю… Она говорит: «Согласна», а мне кажется: «Убирайся ты, старый хрен, к чёрту»… После, когда уж она меня поцеловала, убедился…

  Антон Чехов, «Драма на охоте»
  •  

Один Валдалаев отказался от денег. Он застегнулся на все пуговицы, перекрестился и сказал своим рычащим голосом:
— Сногшиба-а-а… Однако я в этой странной хреновине не участник. Эти деньги — к чёртовой их матери!…
И величественно ушёл, не дотронувшись до кучи золота и бумажек.
А Иван Степанович, глядя ему вслед, на его удаляющую широкую спину, вдруг побледнел и стал нервно тереть ладонями виски́.

  Александр Куприн, «Звезда Соломона»
  •  

Деревушка словно вымерла, — ни одной души. Смотрим, наконец, ползёт какой-то дед в тулупе, с клюкой. Вообрази, — глянул на нас и обрадовался. Я уж тут сразу почувствовал недоброе. Что такое, думаю? Чего этот богоносный хрен возликовал: «Хлопчики… хлопчики…» Говорю ему таким сдобным голоском: «Здорово, дид. Давай скорее сани».

  Михаил Булгаков, «Белая гвардия»
  •  

А мне один хрен… Хотите — пойдём мусоров резать… Хотите — хоть завтра разбежимся.

  — «Место встречи изменить нельзя»
  •  

— …У меня вот нет ни хрена — и я горжусь этим! И не стремлюсь! И не хочу иметь большой зарплаты — я её презираю!
— Тш-ш! Тш-ш! — останавливал его философ.— Социализм предусматривает дифференцированную систему оплаты.

  Александр Солженицын, «Раковый корпус»
  •  

Наши солдаты веселы: наступление идёт удачно, раны нетяжёлые, предстоят баня и еда. Они громко разговаривали и делились махоркой, кто-нибудь сосредоточенно выбивал огонь кресалом, все закуривали.
Постепенно завязался разговор: «Капут Гитлер? Германия капут?» Проходит время… и уже махоркой делятся.
— Пусть покурят, затянутся… Хрен с ними! Тоже люди[10]

  Николай Амосов, «Голоса времён»
  •  

Я — как американский писатель Говард Лавкрафт, который писал обо всяких монстрах, чудовищах, ктулху и прочих… Страшные вещи писал, но сам был абсолютно математическим разумом, который ни хрена не верил ни в какую мистику.

  Анджей Сапковский

Пословицы и поговорки[править]

  •  

Не смейся, хрен, не слаще редьки. — Русская пословица

  •  

Источники[править]

  1. Чехов А. П. Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 1. (Рассказы. Повести. Юморески), 1880—1882. — стр. 81
  2. Чехов А. П. Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 3. (Рассказы. Юморески. «Драма на охоте»), 1884—1885. — стр.200
  3. Чехов А. П. Сочинения в 18 томах, Полное собрание сочинений и писем в 30 томах. — М.: Наука, 1974 год — том 7. (Рассказы. Повести), 1888—1891. — стр. 225
  4. 4,0 4,1 Дорошевич В. М., Собрание сочинений. Том II. Безвременье. — М.: Товарищество И. Д. Сытина, 1905 год — стр.3, 76.
  5. 5,0 5,1 Юрий Ханон «Альфонс, которого не было». — СПб.: Центр Средней Музыки & Лики России, 2013. — 544 с.
  6. Дмитрий Быков: «Утверждая, что хрен редьки не слаще, я пропагандирую редьку?» — TV29, 06.02.2010 г.
  7. Саша Чёрный. Стихотворения. Москва, «Художественная литература», 1991 год. (из цикла «Всем нищим духом»
  8. Михаил Савояров. «Слова», стихи из сборника «Оды и паро́ды»: «Пруток»
  9. Л. Мартынов. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Л.: Советский писатель, 1986 г.
  10. Амосов Н.М.. «Голоса времён». — М.:Вагриус, 1999 год. – (Мой 20 век)

См. также[править]