Земляника
Земляника | |
Статья в Википедии | |
Медиафайлы на Викискладе |
Земляни́ка (лат. Fragária)[комм. 1] или земляни́ца (устар.) — многолетнее травянистое растение из рода Фрагария семейства Розовые (лат. Rosáceae), включающего дикие и культурные виды. Среди дикорастущих видов наиболее любима земляника лесная не только своими душистыми и вкусными ягодами[комм. 2], но и как лекарственное растение.[комм. 3]
Примечательно, что старорусское название ягоды «земляница» произошло от внешнего вида растения, которое словно стелется, клонится и кланяется земле сочными душистыми ягодами — «земляница» к земле клонится. Позже «земляница» стала «земляникой».
Среди наиболее известных видов земляники — земляника лесная, равнинная, восточная, ананасная и зелёная (Fragaria viridis или полуница, которую раньше называли клубникой).[комм. 4]
Земляника в коротких цитатах
[править]— Иван Тургенев, «Гамлет Щигровского уезда», 1849 |
Над муравейником, алеет земляника, | |
— Аполлон Майков, «И город вот опять! Опять сияет бал...», 1856 |
— Василий Авенариус, «Бродящие силы: Современная идиллия», 1864 |
— Василий Авенариус, «Бродящие силы: Современная идиллия», 1864 |
...в первый раз мы услыхали слово: пазубник, вместо лесная земляника, и слово это нам понравилось.[4] | |
— Афанасий Фет, «Бедные люди», 1868 |
— Алексей Толстой, «Канут», 1872 |
Сначала пойдёт, бывало, земляника, которая, правда, поспевает в лесу несколько позже, чем на полях, но зато бывает гораздо сочней и душистее.[6] | |
— Софья Ковалевская, «Воспоминания детства», 1890 |
— Владимир Нарбут, «Земляника», 1909 |
— Николай Дементьев, «Помнишь — блеск весёлых глаз...», 1926 |
— Николай Олейников, «Смерть героя», 1933 |
земляникой | |
— Николай Асеев, «Летнее письмо» (из сборника «Высокогорные стихи»), 1934 |
— Юрий Казаков, «Ночь», 1955 |
Для нас краснеет земляника | |
— Варлам Шаламов, «Холодной кистью виноградной...», 1937-1956 |
— Виталий Бианки, «Лесные были и небылицы», 1958 |
Первая волна земляники поспевает на порубках, то есть там, где стоял сосновый или еловый лес и где его вырубили, оставив только пни, из которых вытапливаются на солнце медовые липкие капли ароматной смолы. Вокруг этих пней обыкновенно заводится земляника. А так как порубка открыта солнцу, то земляника поспевает там в первую очередь...[12] | |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
...не только по вкусу занимает земляника первое место из всех лесных ягод, но и по своей полезности для человека и даже целебности.[12] | |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
...грибы я люблю собирать со сковородки. Вот земляника ― дело другое: она живёт кучно, и можно лечь на брюхо и объедать её вокруг, потом перевалиться ― и снова за работу. Опять же ― сырьём можно лопать. И наконец, два-три стебелька с ягодами ― элегантны и вполне заменяют букет.[13] | |
— Юлий Даниэль, «Письма из заключения», 1970 |
— Наталия Гершензон-Чегодаева, «Воспоминания дочери», 1971 |
— Василий Песков, Борис Стрельников, «Земля за океаном», 1975 |
— Фазиль Искандер, «Морской скорпион», 1977 |
— Алексей Варламов, «Купавна», 2000 |
Земляника в научно-популярной литературе и публицистике
[править]...представим себе растение, которое образовало бы надземные плети, подобно землянике, или подземные стебли, так называемые корневища, подобно пырею: эти новые части будут разбегаться в стороны, захватывая все более и более значительную площадь; старые части могут отмирать; при этом порвется связь между молодыми частями, они разъединятся, но, тем не менее, это будут части одного и того же растения, которое, разрушаясь с одного конца, продолжает расти с другого.[18] | |
— Климент Тимирязев, «Жизнь растения», 1878 |
Гораздо безобиднее для животных и полезнее для растения другой способ использования плодами животных как двигательной силы. Как и при использовании насекомых цветами, он основывается на обоюдной пользе, на привлечении животных известными частями плода, годными в пищу. Таковы сочные и мясистые плоды, например, земляники или косточковые плоды вишни, черемухи, персика, малины и т. д. Этот способ разноски семян основан на том, что птицы или звери употребляют эти плоды в пищу и разносят на далекие расстояния, разбрасывая со своими извержениями.[18] | |
— Климент Тимирязев, «Жизнь растения», 1878 |
Первая волна земляники поспевает на порубках, то есть там, где стоял сосновый или еловый лес и где его вырубили, оставив только пни, из которых вытапливаются на солнце медовые липкие капли ароматной смолы. Вокруг этих пней обыкновенно заводится земляника. А так как порубка открыта солнцу, то земляника поспевает там в первую очередь, особенно если вырубленное место представляет из себя склон горы или оврага, обращенный к югу. К припору, как у нас говорят, ягоды на таких порубках поспевают гораздо раньше лесных, прячущихся в густой траве и подлеске. На порубках ягоды бывают помельче, чем в лесу, посуше, почерствее, но пожалуй, слаще. Некоторые порубки так и не зарастают больше, поэтому из года в год на них можно собирать раннюю мелкую ягоду. На некоторых порубках, напротив, начинает подниматься густой молодняк, чаще всего берёзки и осинки. Поднимается там и трава, земляника из суховатой, «порубочной» превращается в крупную сочную лесную ягоду. Когда на порубках всё обобрано и притоптано, нужно углубляться в лес.[12] | |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
Конечно, где попало земляника в лесу не растёт. Под плотным пологом леса бывает, что нет вовсе никакой травы, не только земляники. Значит, нужно искать открытые земляничные поляны или изреженный лес, где солнце достигает земли, хотя бы и процеживаясь сквозь кроны, сквозь ореховый подлесок, сквозь высокую лесную траву. В траве в таких местах вызревают ягоды, право же, по напёрстку. | |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
Так и было. Первооткрыватели пишут об этом: «Вся земля увита тут виноградом». Это давало повод называть открытые земли: Винная земля, Винное русло, Винные берега. «Земляника тут растёт в количествах невообразимых... В июне земля становится сплошным красным ковром». Росли тут также дикие сливы, малина, хурма, черника, смородина, клюква, крыжовник, необычной сладости каштаны (все деревья теперь погубила грибковая болезнь), «грецкий орех» (гикори), тутовая ягода, терновник, боярышник. И это всё земля рожала сама, без участия человека.[15] | |
— Василий Песков, Борис Стрельников, «Земля за океаном», 1975 |
Я с удовольствием вспоминаю, как валялся на копнах скошенного сена, однако не я его косил: ел с грядок землянику (при всей своей хорошей памяти, Валентинов ошибается: Ленин никогда не ел землянику, была у него такая пищевая идиосинкразия. — Л. Д.) и малину, но я их не сажал...[19] | |
— Лев Данилкин, Ленин: «Пантократор солнечных пылинок», 2017 |
Земляника в мемуарах, письмах и дневниковой прозе
[править]Летом разной ягоде конца не было. Сначала пойдёт, бывало, земляника, которая, правда, поспевает в лесу несколько позже, чем на полях, но зато бывает гораздо сочней и душистее. Не успеет она отойти, как уже, смотришь, пошла голубица, костяника, малина, потом брусника; а тут, того и гляди, подоспеют орехи, а затем начинается грибное раздолье. Подберёзовиков и подосинников попадается немало и летом, но для груздей, для боровиков, для рыжиков настоящая пора осень. На баб, на девок да на ребятишек во всех окрестных деревнях находит в это время просто исступление какое-то.[6] | |
— Софья Ковалевская, «Воспоминания детства», 1890 |
Про земляничное варенье говорить не буду. Всякая хозяйка, всякий человек, хоть немного понимающий в варенье, считает его вареньем номер один. Насколько я знаю, других видов заготовки земляники не существует. Сушить её — только портить ягоду, в маринад она не годится. Разве что пастила. Но пастила, по-моему, лишь ухудшенная разновидность варенья. | |
— Владимир Солоухин, «Третья охота», 1967 |
Ляля угадала насчёт духов и полыни: к духам я равнодушен. Но есть исключение ― когда запах ассоциируется с каким-то определённым человеком. А грибы я люблю собирать со сковородки. Вот земляника ― дело другое: она живёт кучно, и можно лечь на брюхо и объедать её вокруг, потом перевалиться ― и снова за работу. Опять же ― сырьём можно лопать. И наконец, два-три стебелька с ягодами ― элегантны и вполне заменяют букет.[13] | |
— Юлий Даниэль, «Письма из заключения», 1970 |
С вечера мы задумали план, которым руководила Лида Кершнер. Как только рассвело, Лида явилась из соседней комнаты, где жила со старшими девочками, и разбудила нас. Я живо помню чувство, с которым вставала со своего матрасика: и спать мне хотелось, и радость праздничного дня охватила мою душу, и утренний холод разбирал. Мы быстро оделись, взяли большой белый эмалированный кувшин и каждая по кружечке и, тихонько пробравшись по коридору и лестнице, вышли из дома и отправились в лес, где на хорошо знакомых нам местах росла не тронутая никем земляника. Ягод было так много, что нам понадобилось не больше часа, чтобы наполнить огромный кувшин. Домой мы успели вернуться вовремя. Через несколько минут после того, как мы юркнули под свои одеяла, Лидия Мариановна пришла нас будить.[14] | |
— Наталия Гершензон-Чегодаева, «Воспоминания дочери», 1971 |
— Ирина Архипова, «Музыка жизни», 1996 |
Почти у всех садоводов, несмотря на то что официально это не разрешалось, была распахана полоса земли метра два в ширину перед забором со стороны улицы, и на ней росла картошка. Были те, кто специализировались на кустарниках и отводили пол сада под малину или крыжовник, были помешанные на цветниках, сирени и жасмине, но самой популярной дачной культурой считалась клубника, хотя, как объяснил Колюне педантичный папа, в действительности ярко-красная, кисловато-сладкая крупная ягода никакая не клубника, а садовая земляника, и наперекор всем так ее называл. Колюня пробовал подражать отцу, но быстро сбивался, говорил как все, а потом смущался, когда в разговоре с навещавшим сына два раза в неделю родителем невольно совершал ботаническую ошибку.[17] | |
— Алексей Варламов, «Купавна», 2000 |
Земляника в беллетристике и художественной прозе
[править]В Москве удивительная произошла со мною перемена. За границей я больше молчал, а тут вдруг заговорил неожиданно бойко и в то же самое время возмечтал о себе бог ведает что. Нашлись снисходительные люди, которым я показался чуть не гением; дамы с участием выслушивали мои разглагольствования; но я не сумел удержаться на высоте своей славы. В одно прекрасное утро родилась на мой счёт сплетня (кто её произвёл на свет божий, не знаю: должно быть, какая-нибудь старая дева мужеского пола, ― таких старых дев в Москве пропасть), родилась и принялась пускать отпрыски и усики, словно земляника. Я запутался, хотел выскочить, разорвать прилипчивые нити, ― не тут-то было... Я уехал.[1] | |
— Иван Тургенев, «Гамлет Щигровского уезда», 1849 |
― ...Что из того, что вам, может быть, неприятно съесть с малиной полевого клопа, проглотить муху или взять в руки таракана? Ведь не могут же некоторые люди есть землянику ― разве она оттого что-нибудь дурное? | |
— Василий Авенариус, «Бродящие силы: Современная идиллия», 1864 |
К брани и крикам мальчишек присоединился лай собак. Экипажа посредника всё ещё не было видно, и я решился от скуки идти к нему навстречу, взяв в провожатые от собак какого-нибудь мальчика. Скоро у меня явилось два таких провожатых, и, когда мы с ними стали выходить за деревню, у нас уже завязался разговор. Не приводя его содержания, скажем только, что в первый раз мы услыхали слово: пазубник, вместо лесная земляника, и слово это нам понравилось.[4] | |
— Афанасий Фет, «Бедные люди», 1868 |
Свернули влево и стали подниматься на Змеиную Гору, острым мысом врезавшуюся в Оку. Меж низких ореховых и дубовых кустов пестрели иван-да-марья, алели вялые листья земляники. Было тепло, и душно, и тоскливо. И всё больше болела голова.[21] | |
— Викентий Вересаев, «Исанка», 1928 |
Федя бежит, подкидывает пятки, совсем как мы. Кричит весело Горкину: | |
— Иван Шмелёв, «Богомолье», 1931 |
Никого там нету: ни охотников, ни ягодниц, а только одни медведи по малину ходят. Медведи смирные, из-за кустов поглядывают. А брусника там растет такая, что ежели выйти на гарь да поверху кочек глянуть, то все кочки кажутся красными. Земляника растёт, и землянику ту никто не берёт, и вся она чёрная, переспелая и такая сладкая ― слаще сахара! Войдёшь в смородиновые кусты ― такой в них крепкий дух, что голова кружится. А ежели по кустам идёшь, то тетери и глухари совсем близко подпускают, а потом только ― тых, тых, тых! ― взлетают, и ветер от них аж в лицо дует.[10] | |
— Юрий Казаков, «Ночь», 1955 |
На склоне горы у самой деревни раскинулся большой колхозный огород. Заведовала им Егоркина сестра. С ней работало ещё несколько девушек, и вокруг них вились, как мухи, девочки всего колхоза. На огороде как раз поспевала вкусная, необыкновенно крупная и сладкая земляника виктория. Егорка передал сестре слова председателя. Пока девушки кончали работу, Егорка успел угоститься прямо с грядок сочной викторией. Одну большую ягоду он предложил Бобику, но щенок, к удивлению Егорки, понюхал её и не стал есть.[11] | |
— Виталий Бианки, «Лесные были и небылицы», 1958 |
Илларион часто говорил о грехах, о милосердии, об адских муках. Но Анне совсем не хотелось думать о смерти и о гробовых червях. Жить было сладко. Она росла в холе и довольстве, дышала чистым воздухом, пила прозрачную воду, питалась здоровой пищей, в которой было много целительного русского мёда и пшеничного хлеба, и её вкус услаждали то грибы, то серебристая рыба, то упоительно пахнущая и собранная на пригретых солнцем лужайках земляника.[23] | |
— Антонин Ладинский, «Анна Ярославна — королева Франции», 1960 |
Есть что-то разбойное в её прозрачных глазах, подумалось Сергею, и он с удовольствием смотрел на её лицо и на эти её казавшиеся разбойными из-за своей прозрачности глаза. ― Студентик, ― сказала она, узнав, что Сергей студент, и своим голосом извлекая из этого слова чувственный смысл. «Пожалеть хочет», ― подумал Сергей радостно и предложил своей спутнице поискать в лесу земляники. Они вошли и лес, время от времени припадая к земле там, где кустилась земляника, и Сергей угощал её самыми спелыми ягодами, и она его несколько раз угостила лучшими из найденных ягод. Каждый раз, когда она первой замечала кустики земляники, она так нежно становилась на колени, словно хотела погладить маленькое животное или схватить ребёнка, только что сделавшего свои первые шаги. Сергея волновала и умиляла эта её очаровательная манера припадать к земляничным кустам. Чуть подальше от опушки леса стали попадаться кустики черники, усеянные чёрными капельками ягод, и они стали собирать чернику, из кустов которой каждый раз вылетало облачко комаров.[16] | |
— Фазиль Искандер, «Морской скорпион», 1977 |
Дальше тропа выведет в рай — точно такой, как наши бабушки рассказывали: на лесной полянке светло, благостно, звучными голосами поют птицы, сколь глазу хватит — нарядные цветики, и среди них уйма сладкой земляники. На осторожные шаги обернется старушка-ягодница, ойкнет испуганно, успокоится, протянет корзину, скажет: «Спробуйте, какая спелая да крупная, — приглядится к вам, — а вы чьи будете? Что-то лицо знакомое, чую, если не из боровских, так, верно, кленовский». Для нее чужих нет.[24] | |
— Алексей Ливеровский, «Час неведомый», 1986 |
Земляника в стихах
[править]Чу! шорох ― я смотрю: вокруг гнилого пня, | |
— Аполлон Майков, «И город вот опять! Опять сияет бал...», 1856 |
— Алексей Толстой, «Канут», 1872 |
Раскрыла матовые листья | |
— Владимир Нарбут, «Земляника», 1909 |
— Николай Клюев, «Белизна небесных риз...», 1910 |
— Игорь Северянин, «Июневый набросок», 1910 |
— Владимир Набоков, «Сон на акрополе», 1919 |
— Николай Дементьев, «Помнишь — блеск весёлых глаз...», 1926 |
— Глеб Глинка, «Лето» (из цикла «Времена года»), 1929 |
— Николай Олейников, «Смерть героя», 1933 |
Чтоб до часа утра, | |
— Николай Асеев, «Летнее письмо» (из сборника «Высокогорные стихи»), 1934 |
— Варлам Шаламов, «Не хватает чего? Не гор ли...», 1937-1956 |
Разве я такой уж грешник, | |
— Варлам Шаламов, «Однажды осенью», 1937-1956 |
Для нас краснеет земляника | |
— Варлам Шаламов, «Холодной кистью виноградной...», 1937-1956 |
Средь слабых луж и предвечерних бликов | |
— Ярослав Смеляков, «Земляника», 1957 |
Вянут дни... Поспела земляника, | |
— Всеволод Рождественский, «Вянут дни... Поспела земляника...», 1967 |
Половицы и загадки
[править]Своя земля — земляника, чужая земля – черника. | |
— финская пословица |
Земляника заспевает, красных девок в лес по ягоды зовет. | |
— русская пословица |
Земляника красна — не сей овса напрасно. | |
— русская пословица |
Я капелька лета на тоненькой ножке, | |
— русская загадка |
Комментарии
[править]- ↑ Латинское название земляники «фрагария» (лат. Fragária) происходит от глагола «fragare» — благоухать.
- ↑ На самом деле плоды земляники — не ягоды, а многоорешки (земляничины), представляющие собой мелкие семена как бы вдавленные в сочное разросшееся цветоложе.
- ↑ Как лечебное средство свежая земляника рекомендована при болезнях лёгких, почек, печени, желудка, кишечника, сердечно-сосудистой системы. Например, сам Карл Линней успешно излечился от подагры как раз ягодами земляники. Кроме того, сок и мякоть плодов — отличное косметическое средство, в том числе и для ухода за кожей лица.
Настои и отвары листьев снижают и нормализуют кровяное давление. Свежие листья, обладающие прекрасными противомикробными и тонизирующими свойствами, прикладывают к плохо заживающим ранам, а соком лечат экзему, «выводят» пигментные пятна, угри и используют для замедления процессов старения кожи.
Настои цветков применяются для лечения и профилактики болезней сердца. - ↑ Часто землянику и клубнику путают между собой: разница между растениями, на первый взгляд, не столь велика, особенно среди культурных видов, тем не менее это два разных растения. «Клубникой» обычно принято называть крупноягодные сорта земляники, но по сути клубникой является мускатная или мускусная земляника (Fragaria moschata).
Источники
[править]- ↑ 1 2 Тургенев И.С. Муму. Записки охотника: рассказы. — Москва, «Детская литература», 2000 г.
- ↑ 1 2 Майков А.Н. Избранные произведения. Библиотека поэта. Большая серия. Второе издание. — Ленинград, «Советский писатель», 1977 г.
- ↑ 1 2 3 Авенариус В. П. Бродящие силы. Дилогия.
- ↑ 1 2 Фет А. А. Проза поэта. Москва, «Вагриус», 2001 г.
- ↑ 1 2 Толстой А. К. Полное собрание стихотворений и поэм. Новая библиотека поэта. Большая серия. — Санкт-Петербург, «Академический проект», 2006 г.
- ↑ 1 2 Ковалевская С.В. Воспоминания. Повести. — Москва-Ленинград, «Наука», 1974 г.
- ↑ 1 2 Нарбут В. И. Стихотворения. — Москва, «Современник», 1990 г.
- ↑ 1 2 Дементьев Н. И. в сборнике: Комсомольские поэты двадцатых годов. Библиотека поэта (большая серия). — Ленинград, «Советский писатель», 1988 г.
- ↑ 1 2 Олейников Н. М. Стихотворения и поэмы. Новая библиотека поэта. — Санкт-Петербург, «Академический проект», 2000 г.
- ↑ 1 2 Казаков Ю. П. Избранное: Рассказы. Северный дневник. — Москва, «Художественная литература», 1985 г.
- ↑ 1 2 Бианки В. В. Лесные были и небылицы (1923-1958). — Ленинград, «Лениздат», 1969 г.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Солоухин В. А. Созерцание чуда. — Москва, «Современник», 1986 г.
- ↑ 1 2 Даниэль Ю. М. «Я всё сбиваюсь на литературу...» Письма из заключения (1966-1970). Стихи. Общество «Мемориал». Москва, Издательство «Звенья», 2000 г.
- ↑ 1 2 Гершензон-Чегодаева Н.М. Воспоминания дочери (1952-1971). Москва, Захаров, 2000 г.
- ↑ 1 2 Песков В. М., Стрельников Б. Г. Земля за океаном. — Москва, «Молодая гвардия», 1977 г.
- ↑ 1 2 Искандер Ф. А. Повести. Рассказы. Москва, «Советская Россия», 1989 г.
- ↑ 1 2 Варламов А. Н. Купавна. — М.: журнал «Новый Мир», № 11-12, 2000 г.
- ↑ 1 2 К. А. Тимирязев. «Жизнь растения» (по изданию 1919 года). — М.: Сельхозгиз, 1936 г.
- ↑ Данилкин Л. А., Ленин: «Пантократор солнечных пылинок». — М.: Издательство АО «Молодая гвардия», 2017 г.
- ↑ И. К. Архипова. «Музыка жизни». — М.: «Вагриус», 1998 г.
- ↑ Вересаев В. В. «К жизни». — Минск: Мастацкая лiтаратура, 1989 г.
- ↑ Шмелёв И. С. Избранные сочинения в двух томах, Том 2. Рассказы. Богомолье. Лето Господне. — Москва, «Литература», 1999 г.
- ↑ Ладинский А. П. Когда пал Херсонес. Анна Ярославна — королева Франции. — Минск, «Наука и техника», 1989 г.
- ↑ А. А. Ливеровский. Рассказы. — Л.: Лениздат, 1990 г.
- ↑ Клюев Н. А. Сердце единорога. — Санкт-Петербург, «РХГИ», 1999 г.
- ↑ Набоков В. В. Стихотворения. Новая библиотека поэта. Большая серия. — Санкт-Петербург, «Академический проект», 2002 г.
- ↑ Глинка Г.А. Погаснет жизнь, но я останусь. Собрание сочинений. — Москва, «Водолей», 2005 г.
- ↑ Смеляков Я. В. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Второе издание. — Ленинград, «Советский писатель», 1979 г.
- ↑ Рождественский Вс. А. Стихотворения. Библиотека поэта. Большая серия. — Ленинград, «Советский писатель», 1985 г.